古人怎么做晒桂花？

将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果您非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。

做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。

如果仅仅是晒的话是这样的

（1）自然干燥法。此法是将鲜花材料放在凉爽、黑暗、干燥、洁净和空气流通处，令其自然风干。

（2）常温压制法。此法是制作平面干花常用的一种方法。将花枝放入吸湿纸内，放在平板上，上面压以重物（如石块、砖头等），将其放置在空气流通处，自信以其自然干燥即可。大量生产干花时可用标本夹代替重物。使用此法要注意，在压后的1－3天，需及时更换吸湿纸。

如果是做花茶是这样的

1.桂花茶一般是采用食盐或者白砂糖进行保存，例如将新鲜的桂花直接晒干，然后烘焙，但是由于香精油损失太多，就会形成没有香气的花渣，而被浸泡之后的桂花，食用就比较广了，可以用于制作桂花糕、桂花酸梅汤等。

2.桂花茶是采用精致的茶叶胚芽以及新鲜的桂花制作，这是一种名贵的花茶，香味持久，茶色淡雅而明亮，深受广大消费者的喜爱，一般来说，茶叶原料的配比是10公斤的精致茶叶，需要3公斤的桂花。

3.茶叶胚芽的制作，人们可以选择一芽一叶的新鲜嫩茶叶，采用高温杀青、快速揉搓等方式，将其制成显现的茶胚，这就要求茶叶胚芽的嫩叶，条索质量都比较高，气味是方向宜人的，含水量也要在百分之五以下。

4.桂花的采收季节，也就是在桂花盛开的时期，当花朵呈现金黄色，含苞待放的时候，就要做到轻采、轻放、快运，避免花朵变成红色，而且还有将花朵当中的杂物都清理干净。

一、古人制作干桂花、晒桂花很讲究，基本上和现在的传统晒法是一致的。方法步骤如下：

将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。

将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。

将洗好的桂花沥干水分。

古人一般都是在大热天下暴晒，能够有很好的效果，如遇雨天就会烘干，效果没有暴晒的好。

晒好的桂花要等它冷却在室内风干一段时间，再用纸多层包好，而纸的干燥做用能够很好地保证晒干的桂花的质量。

二、据文字记载，中国桂花栽培历史达2500年以上。春秋战国时期的《山海经南山经》提到的招摇之山多桂。《山海经西山经》提到皋涂之山多桂木。屈原的《九歌》有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。《吕氏春秋》中盛赞：“物之美者，招摇之桂”。东汉袁康等辑录的《越绝书》中载有计倪答越王之话语：“桂实生桂，桐实生桐”。由此可见，自古以来，桂就受人喜爱。

自汉代至魏晋南北朝时期，桂花成为名贵的花卉与贡品，并成为美好事物的象征。《西京杂记》中记载，汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果异树奇花两千余种，其中有桂十株。公元前111年，武帝破南越，接着在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。当时栽种的植物，如甘蕉、密香、指甲花、龙眼、荔枝、橄榄、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来，司马相如的《上林赋》中也提到桂花，看来桂花引种宫苑初获成功，并具一定规模。

周《客座新闻》中记载：“衡神词其径，绵亘四十余里，夹道皆合抱松桂相间，连云遮日[8u58药材网www.8u58.com]，人行空翠中，而秋来香闻十里，其数竟达株，真神幻佳景”。可见当时已有松桂相配作行道树。在现代园林中，因循古例，充分利用桂花枝叶繁茂，四季常青等优点，用作绿化树种。其配置形式不拘一格，或对植，或散植，或群植、列植。传统配置中自古就有“两桂当庭”、“双桂留芳”的称谓，也常把玉兰、海棠、牡丹、桂花四种传统名花同植庭前，以取玉、堂、富、贵之谐音，喻吉祥之意。

晒桂花：

1、自然干燥法。此法是将鲜花材料放在凉爽、黑暗、干燥、洁净和空气流通处，令其自然风干。如果直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，会成为几乎没有香气的花渣。

2、常温压制法。此法是制作平面干花常用的一种方法。将花枝放入吸湿纸内，放在平板上，上面压以重物（如石块、砖头等），将其放置在空气流通处，自信以其自然干燥即可。大量生产干花时可用标本夹代替重物。使用此法要注意，在压后的1－3天，需及时更换吸湿纸。

桂花可进一步加工为糖桂花，桂花茶等食物。

糖桂花：

简介：

糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。

制作：

1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘。

2、掏起，沥干水份。

3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）。

4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了。

5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

桂花茶：

简介：

桂花茶是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

窨制：

1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

香叶是桂花叶做的吗？

香叶不是桂花叶做的，是香叶天竺葵的叶香叶(《中国药植图鉴》)【异名】香艾(《广西中药志》)。【来源】为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的全草。【植物形态】香叶天竺葵多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。茎基部木质化，节处膨大。叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。伞形花序与叶对生，

月桂和桂花有什么区别？

月桂和桂花是两种截然不同的植物，主要的区别体现在以下几方面：一，植物属性不同月桂为樟科月桂属。桂花为木犀科木犀属，桂花为木犀属众多树木的习称，代表植物有：金桂、银桂、丹桂和四季桂。二，花期不同月桂的花期为3－5月，果熟期6－9月。桂花的花期通常为9－10月，果期至来年3月。四季桂的花期则为每2－3个月开一次花。三，外观不同月桂的树皮呈黑褐色，花为黄绿色。桂花的树皮为灰褐色，花通常为黄白色、淡黄色，

新鲜桂花怎么吃？

可以做糖挂花主料：干桂花10克、冰糖40克辅料：蜂蜜适量1、把新鲜桂花晒干，把冰糖，蜂蜜备好2、将洗净的干桂花和冰糖混在一起3、冷水上锅蒸熟4、待桂花降至温热，调入蜂蜜，就可以了5、放进汤圆里，就成桂花酒酿圆子啦

桑枝和桂花枝能治疗风湿吗？

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桂花可以干什么？

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，

武汉哪里桂花种植地最大桂花最多？

1、沿江大道沿江大道东起长江二桥，西止集家嘴，全长5.7公里，沿线街头小游园、园林小品丰富，行道树以法桐、广玉兰、银杏等树种为主，配置有桂花、石楠、木芙蓉等花灌木，下层有红继木、金边黄杨等色叶植物造型，部分地段实行了双排行道树栽植。道路绿化与江滩公园景观相融。2、黄浦路位于江岸区的黄浦路，东起161医院，西至竹叶山绿化圆盘。全长2.25千米，行道树以意杨、银杏、广玉兰等乔木为主，配植有桂花、红叶李