木鳖子一般多是食用果肉、假种皮的部位;要特别注意的是，假种皮内的黑色种子有微毒性、必须丢弃，大家可以用打蛋器或搅拌器分离假种皮与种子，再用果汁机将种皮打匀成汁，加热后即可食用。因为假种皮没有特殊味道，搭配柠檬汁或其他水果调配成饮品，口味更清爽消暑!
另外木鳖子汁也能入菜，发展出炖饭、汤品等美味料理，其颜色与番茄相近，酸味也相当契合!不只是咸食，果汁也可以用来制成果酱，或是用于面糊及面糊中，做出成品颜色漂亮的各式甜点、面食。
扩展资料
木鳖子原产自东南亚、东北澳和中国南方，在越南料理中相当常见，也因为颜色橘黄鲜艳相当讨喜，是逢年过节、喜庆宴客时必备的食材;这几年也深受西方国家喜爱，在欧美甚至被誉为「天堂来的果实」。
虽然一般台湾人对这款水果不太熟悉，但台湾其实也是原生地之一，俗称作「刺苦瓜」;属于葫芦科苦瓜属的木虌(鳖，读作ㄅㄧㄝ)果一直以来是原住民常食用的野生果实，阿美族称之为sukuy(读：速贵)，卑南族则称为(读：哈姆利)，通常会以青果来煮汤、炒食或凉拌，而微甘微苦的嫩叶则可用来煮蜗牛。
木鳖子，，不适合直接吃，可以入中药。木鳖子（学名：(Lour.).），别称：番木鳖（中国经济植物志），糯饭果（云南河口），老鼠拉冬瓜等。多年生草质藤木，具膨大的块状根。茎有纵棱；卷须粗壮，与叶对生，单一，不分枝。
药物也有生克制约的道理，木鳖子和鸡蛋一起用是前人的经验，应该可以抑制木鳖子的毒性，当然也记载了它和猪肉同用至人死亡的例子，可能是增加了它的毒性的缘故.目前有记载的就是忌猪肉.名称叫木鳖子的有2种东西，一种就是葫芦科植物木鳖的干燥成熟的种子，是有毒的药，一般用量在1-1.2克，且不入煎剂[8u58药材网www.8u58.com]，内服须慎用.一种是毛茛科植物乌头子根的琐细者，也有毒.
木鳖子是中药的一种，葫芦科植物，性温，味苦，微甘。是归入于脾经，胃经和肝经。主要的功效是可以有攻毒疗疮、散结消肿、温经散寒等作用。临床主要可用于治疗血热所引起的疮疡疔毒、痈肿、肛门肿痛、风寒湿痹、小儿丹毒等病。但对于阴虚火热以及孕妇是禁止应用。
木鳖子可以清炒，水煮，煮熟后凉拌，炭烤，直接捣碎取出壳仁食用。木鳖子中富含木鳖子皂苷成分，具有增加心率的作用，还可扩张血管，促进血液循环，从而达到降低血压的作用，可有效防治高血压。对细菌有一定的抑制作用，尤其对于白色念珠菌有显著效果，可用于治疗因病原微生物感染导致的炎症反应。还可用于治疗疮疡肿毒、疥疮、蛇虫咬伤等症状。
木鳖子一般多是食用果肉、假种皮的部位;要特别注意的是，假种皮内的黑色种子有微毒性、必须丢弃，大家可以用打蛋器或搅拌器分离假种皮与种子，再用果汁机将种皮打匀成汁，加热后即可食用。因为假种皮没有特殊味道，搭配柠檬汁或其他水果调配成饮品，口味更清爽消暑!
另外木鳖子汁也能入菜，发展出炖饭、汤品等美味料理，其颜色与番茄相近，酸味也相当契合!不只是咸食，果汁也可以用来制成果酱，或是用于面糊及面糊中，做出成品颜色漂亮的各式甜点、面食。
扩展资料
木鳖子原产自东南亚、东北澳和中国南方，在越南料理中相当常见，也因为颜色橘黄鲜艳相当讨喜，是逢年过节、喜庆宴客时必备的食材;这几年也深受西方国家喜爱，在欧美甚至被誉为「天堂来的果实」。
虽然一般台湾人对这款水果不太熟悉，但台湾其实也是原生地之一，俗称作「刺苦瓜」;属于葫芦科苦瓜属的木虌(鳖，读作ㄅㄧㄝ)果一直以来是原住民常食用的野生果实，阿美族称之为sukuy(读：速贵)，卑南族则称为hamunly(读：哈姆利)，通常会以青果来煮汤、炒食或凉拌，而微甘微苦的嫩叶则可用来煮蜗牛。
参考资料—木鳖子
生活习性。木鳖子（学名：(Lour.).），别称：番木鳖（中国经济植物志），糯饭果（云南河口），老鼠拉冬瓜等。多年生草质藤木，具膨大的块状根。茎有纵棱；卷须粗壮，与叶对生，单一，不分枝。叶互生，圆形至阔卵形，长7-14厘米，通常3浅裂或深裂，裂片略呈卵形或长卵形，全缘或具微齿，基部近心形，先端急尖，上面光滑，下面密生小乳突，3出掌状网脉；叶柄长5-10厘米，具纵棱，在中部或近叶片处具2-5腺体。花
查看详细不能，木鳖子是中药材没有食用价值。木鳖子为葫芦科植物木鳖的干燥成熟种子，在冬初采集果实，沤烂果肉，洗净种子，晒干备用即可。木鳖子别名番木鳖，性苦味微甘，性凉，有毒性。木鳖子功能主治：散结消肿，攻毒疗疮。用于疮疡肿毒，乳痈，瘰疠，痔漏，干癣，秃疮的治疗。木鳖子果实
查看详细不可以。木鳖子性味苦、微甘、温，有毒；具有消肿、追毒的功效；相当于解毒、消肿、止痛的药理功效；因为木鳖子有毒所以，最好不要煮水喝，必须要应用时应该要在中药师的指导下并且药物经过专业的炮制后才可以入药使用的。
查看详细不怎么样，不如乌根清，这个中药好。
查看详细药店有卖，您可以去药店问问，就算药店里暂时没有卖，药店老板也能帮您找到木鳖子。
查看详细内服有毒的过量会生物碱中毒请在大夫指导下使用单用应该没有功效外贴就膏药可以了
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-08-02
