大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。成分与功效：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2．8%，茴香脑50—60%，a-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经[8u58药材网www.8u58.com]，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。温馨提示小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。应密封、阴凉、避光保存。八角茴香别名大茴香、八角、八月珠、舶茴香、八角香、八角大茴、大料、五香八角。性味性温，味辛。归肝、肾、脾、胃经功能主治温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。禁忌发霉的茴香不宜吃。阴虚火旺的人不宜食用。
春播：3月下－4月上旬，5月中旬--6月收获。秋播：7－8月份，九月-10月份收获。小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65～85天。生育进程快，适应性较强。我国北方主要分春秋两季栽培。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来
查看详细可以的，我做过，味道还可以，只是牛肉别选太瘦的，否则煮熟后肉馅会很老，口感不好
查看详细小茴香在烹饪里面用来做香料用得，因该起到一种让猪肉更好吃的作用。
查看详细小茴香，中药名。为伞形科植物茴香eMill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
查看详细小茴香的种植方法：一.整地：整地前每667平方米应撒施腐熟的厩肥或堆肥1000～1500千克。而后深耕20～25厘米，耙细整平。北方地区，尤其是东北地区适宜垄作，但垄作保苗株数少，产量低。南方多畦作，畦宽120~150厘米、高15～20厘米，也可做成平畦，长势依地势而定。畦间距离为30厘米。二.繁殖方法：小茴香主要用种子繁殖，也可分株繁殖。分株繁殖结果早，但植株老化后，产量降低，故不常采用。1.种
查看详细鸡内金具有消食健胃助消化，涩精止遗的作用。小茴香具有开胃进食，理气散寒的作用。木香具有行气，止痛，健脾，消食的作用。总体来说，上方是用于治疗胃寒气滞的胃痛或消化不良的方子。
查看详细小茴香籽就是小茴香，一般稍微有点规模的超市都有卖的，在生鲜区一般和干菜在一起放着。农贸市场调料店都有卖的
查看详细加味四苓汤【组成】猪苓、茯苓、泽泻各10克．肉桂5克，荔枝核15克，橘核、川楝子，吴萸、茴香各5克，草薢15克，海藻10克。【制法】水煎取药汁。【功效】疏肝理气，温阳利水。【用途】适用于睾丸鞘膜积液，属寒滞肝脉，肝郁乘脾，脾失健运，水湿下注阴囊而成者。【用法】口服，每日l剂。扁蓄薏苡仁煎【组成】扁蓄草、生薏苡仁各30克。【制法】水煎取药汁。【功效】清热利湿．行水消肿。【用途】适用于睾丸鞘膜积液，属
查看详细小茴香泡茶要炒r，炒出来才香，能和蜂蜜一起泡茶的。
查看详细 申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2022-03-08
