腌制嫩生姜如何做不会有白色漂浮物出现？

1、在腌菜时用盐量要掌握好，要根据蔬菜的性质，按腌菜量比例用盐.一般腌莱专时的盐含量为属20％左右。

2、腌菜时根据蔬菜的要求，及时倒缸或翻菜，使腌菜液完全淹投菜，使菜与空气隔绝。

3、腌菜过程中不能进生水。

4、不能用不清洁的缸(坛)腌荣或不清洁、带有油污的用具入坛(缸)翻(捞)菜。

5、在腌菜时，在腌液中放一些大蒜瓣．白酒或苯甲酸钠。

腌菜产生白醭的处置办法

1、腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：如白醭不多[8u58药材网www.8u58.com]，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；

2、把腌液倒出，在锅内煮沸，再适当加些盐，晾原后再用；

3、将腌菜缸(坛)放在干燥通风处晾凉。

食品腌制的主要目的是防止腐败变质，但同时也为消费者提供具有特别风味的腌制食品。为了达到这些目的就需要对腌制过程进行合理的控制。扩散渗透速度是腌制过程的关键，若对影响这两者的因素控制不当，就难以获得优质腌制食品。影响腌制的因素有：食盐的纯度、食盐用量或盐浓度、温度、空气等。

生姜都有什么作用？

生姜有哪些作用和功效呢？

生姜泡茶对身体有好处吗？

每个人的身体不同，有的喝这对身体有好处，有的喝了过敏，有的等等一切反正说来说去有很多种就看您身体怎么样了，您可以弄一点喝看看，，蜂蜜喝也是一样的，有的可以常期喝，有的不可以，有的喝了美颜不错，有的喝了坏肚子等等，就要看您体质到底适合那样的啦。希望对您很有帮助，生姜特辣有的人还不敢喝呢，特别是有胃病的人。。。

生姜病毒病是怎么回事能治好吗？

主要为害叶片，在叶片上形成黄绿相间的条斑或叶片发黄，发病严重时植株矮小，抑制植株生长。预防方案：在病害常发期使用《奥力克——蔬菜病毒专用》40g兑水15kg喷雾，5—7天用药1次，连用2—3次。植株感染病毒敏感期为：姜4—5个腋芽。控制方案：初发现病毒病株，使用《奥力克——蔬菜病毒专用》40克+有机硅1包或纯牛奶240ml兑水15公斤，进行全株喷雾，连用2天，间隔5天，再用1次，待病情完全得到控制

生姜祛斑多久有效果？

姜？不可以吧？有班佣草木疏也可以去掉的，别弄那些东西。

秋天能喝生姜冰糖水吗？

可以啊一、生姜冰糖水有温补，升阳，温中，养血，补气，补充糖分的功效的，对于人体养身有着极其重要的作用。二、冰糖水可以去火化痰，生姜可以驱寒暖胃，对于风寒的感冒，鼻塞头晕头痛，淋雨后的发热，流鼻涕，打喷嚏，有一定的疗效。三、生姜具有驱寒作用，适量食用可以驱寒暖胃的功效，适合脾胃虚寒体质的食用，冰糖，成分以蔗糖为主，具有补中益气，止渴化痰、去火的作用功效；生姜冰糖水对于食用寒凉食物过多而引起的腹胀、腹

醋加花椒加生姜有什么作用？

花椒盐：取川椒适量洗净凉干，用刀切碎，撒上些盐，拌成花椒盐，在饭菜或方便面中撒上一些同食。资料表明，花椒含有柠檬稀和花椒素等“芳香”物质，不仅可以散寒除湿，而且还对炭疽杆菌、大肠杆菌、肺炎双球菌等有显著的抑制功效。姜醋饮汁：把生姜洗净切成薄片，放在食用醋里泡上一天。可以取若干生姜片，加热水与红糖冲调着喝，也可以将热水里放些姜味的醋，常喝可以消炎灭菌，防治腹泻，和通常吃海鲜所沾的姜醋汁的“杀菌驱寒”