蚯蚓有什么作用？

意见建议：蚯蚓可以给土壤松土，改良土壤；可以入药做中药，中药名叫地龙，安神，治疗惊风，还可以治疗烫伤等；可以吃垃圾，降解化学物质，使之变成肥料，有利环保；可以做饲料，比如喂鸡等；可以做鱼饵钓鱼。等等。

【性味】咸，寒。

【归经】入肝、脾、肺经。

【功用主治-蚯蚓的功效】清热，平肝，止喘，通络。

治高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤，中风半身不遂，喘息，喉痹，关节疼痛，齿衄，小便不通，瘰疬。痄腮，疮疡。

一、蚯蚓的营养价值：

1、蚯蚓作为食品富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素和微量元素等。其中蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物分别占其干重的53.5%~65.1%，4.4%~17.38%，11%~17.4%。

2、体内含有地龙素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组织胺等多种特有的药用成分。

二、蚯蚓在土壤生态中的作用

1、蚯蚓在决定土壤肥力的过程中是一个重要因素。

2、通过取食、消化、排泄和掘穴等活动在其体内外形成众多的反应圈，从而对生态系统的生物、化学和物理过程产生一定的影响。

3、蚯蚓在生态系统中既是消费者、分解者，又是调节者，其功能具体表现在对土壤中有机质分解和养分循环等关键过程的影响，对土壤理化性质的影响以及与植物、微生物及其他动物的相互作用。

蚯蚓粪的应用

1、蚯蚓粪无臭、无味、呈粒状、吸水渗透性较好。主要用于生物肥、改善土壤、解毒、吸附剂、预防病虫害等。

2、在蛋鸡限饲期加入40%左右的蚯蚓粪来替代全价饲料，可减少鸡舍NH3和鸡腹水病的发生，同时还提高了增重，降低饲养成本，增加肉鸡的养殖效益。

3、蚯蚓吃了畜禽粪便后，其不但可以作为良好的饲料和肥料，还可以是畜禽良好的除臭剂。

蚯蚓对人类的益处很多。第一，蚯蚓在土壤里活动，使土壤疏松，空气和水分可以更多地深入土中，有利于植物生长，能够起到改良土壤的作用。第二，蚯蚓能够提高土壤的肥力，蚯蚓吃进的腐烂有机物和大量土粒，经过消化形成粪便排出体外，其中含有丰富的氮，磷，钾等养分。第三，蚯蚓的身体含有大量的蛋白质和脂肪，营养价值很高，是优良的蛋白质饲料和食品。第四，利用蚯蚓来处理有机废物的效率很高，如1亿条蚯蚓一天就可吞食40吨有机废物..因此，蚯蚓对人类的益处很多，所以，我国和世界上的许多国家，都在大力开展蚯蚓的利用和养殖事业。

蚯蚓中药名为地龙，又有土龙、蛐蟮、寒蚓等多个名称，环节动物门寡毛纲，种类很多，我国地龙总共有13个品种，分为广地龙、沪地龙、土地龙等。美国、加拿大、前苏联以及日本在人工养殖蚯蚓方面已步人大规模商品化生产阶段。近年来，我国蚯蚓大规模养殖也在逐步趋向成熟。

l蚯蚓的营养价值与保健作用

1．1营养成分分析

1．1．1蛋白质含量及组成蚯蚓蛋白质含量十分丰富，新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，含人体必需的18种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，基本符合WHO／FAO规定的优良蛋白质中必需氨基酸含量应占氨基酸总量40％的标准。氨基酸在人体内除了合成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应，调节某些生理功能，如赖氨酸与蛋氨酸共同抑制重症高血压病，天冬胺酶能阻止需要天冬酰胺酶的癌细胞的增殖，谷氨酸的衍生物能防治记忆障碍、本能性肾性高血压及精神发育迟缓，组氨酸可起到扩张血管、降低血压等作用。

1．1．2油脂和脂肪酸含量及组成蚯蚓油脂含量在5％～8％之间，其不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量很低。广地龙中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的50．59％，沪地龙占48．06％，土地龙占30．29％。不饱和脂肪酸可以调节人体血脂，预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病，还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效，可以作为研发新型保健产品的优质原料。

1．1．3微量元素及维生素类蚯蚓含丰富的微量元素，但种类与含量会随着生长环境或养殖条件的不同而有所变化。蚯蚓中富含硒，在人们寻找和筛选含硒量高、生物活性高、毒性小而本身又具有高蛋白营养硒制剂的今天，蚯蚓成为一种极具开发利用价值的富硒食品资源。蚯蚓对饲料中的微量元素硒具有极大的富集与有机态转化能力，在人工养殖的蚯蚓饲料中添加适量的无机态硒盐，有可能大幅度提高蚯蚓中硒的含量，因此这种人工养殖的蚯蚓有望成为一种极好的硒载体。在此基础上借鉴蚯蚓本身的药用成分，对其体内含硒的生物活性物质进行分离提纯，可望研发出新一代补充硒元素的理想制品。此外，蚯蚓体内还含有丰富的维生素B1、B2以及核酸等物质。

1．2蚯蚓的保健医疗作用

1．2．1溶栓作用随着现代药物提取技术及分子生物学的发展，目前，日本、朝鲜已从蚯蚓中提纯出具有纤溶活性的蛋白质，并且已测定了基因序列，其他的研究未见报道。其他国家更重视蚯蚓的有效成分提取，同时对蚯蚓溶栓酶的作用原理进行了探索。国内对蚯蚓进行深入研究始于上世纪80年代，有关研究文献30多篇，研究内容大多集中在从蚯蚓粉中分离纯化具有纤溶活性的物质。

1．2．2抗肿瘤作用蚯蚓提取液中含有一些蛋白类物质，DNA、RNA、糖、维生素和微量元素等成分对抑制肿瘤的生长和提高细胞免疫功能有明显的效果。研究发现，蚯蚓对胃癌、肺癌、食管癌、咽喉癌、移植性肿瘤以及其他肿瘤也有明显的抑制作用。

近些年来，在研究蚯蚓提取物时还发现其对放疗、化疗以及热疗也有一定的增效作用，并可增强放射治疗效果，减轻放射治疗的危害，明显地提高全量放疗的完全缓解率。其作用机理可能与增强机体细胞免疫功能及自由基有关。而且蚯蚓提取物在56℃

条件下不失去活性，因此用于热疗增效非常理想。

1．2．3从蚯蚓中提取的钙调素对神经系统及内脏器官的影响钙调素是真核生物细胞普遍存在的一种钙结合蛋白，通过介导Ca2~信号传递，它在调节细胞多种生理功能中起重要的作用。作为细胞内主要钙受体蛋白，调节着20多种酶的活性，在第二信使调节系统中处于重要位置。所以，蚯蚓提取物对内脏器官和神经系统也有一定的作用。

2蚯蚓食品种类

蚯蚓不仅营养丰富，且因其性寒微咸，具有清热祛风、通络、利尿功效而具有较高的保健作用。美国食品公司用蚯蚓制作成各种食品，其中蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销欧美各国。另有用蚯蚓末加苹果汁做成蛋糕、蚯蚓烤面包、炖蚯蚓、蚯蚓干酪、蘑菇蚯蚓等。目前，我国蚯蚓食品研发种类主要有以下几个领域。

2．1蚯蚓干

用温开水加醋将活蚯蚓泡一会儿，拌上草灰将它呛死后，把尾端钉在板上，从头到尾将腹部剖开即可晾晒成蚯蚓干。食用时将蚯蚓干泡开，然后用食油煎炸，再用酱油、大蒜和葱等作料调拌，是宴席上一道名贵菜肴。

2．2蚯蚓粉

将处理好的蚯蚓晒成蚯蚓干，磨成蚯蚓粉，然后再将其与面粉和肉类制成饼干、面包，面条或肉类的代用品。蚯蚓肉与牛肉混合制成汉堡包，味道十分鲜美，其售价比一般汉堡包高出15％。

2．3红烧蚯蚓

将300g蚯蚓洗净处理后用热火炒至半熟时，放入新鲜的辣椒100g，加3汤匙酱油、1汤匙麻油及30g白糖，再用温火烧3～5min即可，食用时味道鲜美，香嫩可口。

2．4蚯蚓罐头

原料预处理(将新鲜蚯蚓用流动水反复冲洗干净)一油炒(处理5min)一香料水配置(0．05％五香粉、1％鲜姜丝、0．05％干红辣椒、味精适量，调配均匀)一闷煮一装罐一排气一密封一杀菌一冷却一保温检验一成品。

蚯蚓罐头色泽灰褐，气味香正，形态完整，是一种蛋白含量非常高的营养型昆虫食品。

2．5蚯蚓氨基酸保健口服液

蚯蚓体腔液中含有多种蛋白水解酶与纤溶酶，对蛋白质的分解具有较强的活性，利用酶水解蚯蚓可获得活性肽与氨基酸。氨基酸是一类具有特殊重要意义的化合物，是机体生长发育、强壮防老所必需的营养物质，也是机体调节代谢功能、增强抗病能力所需的有效物质，特别是8种必需氨基酸，人体内不能合成它们，必须直接从食物中得到。营养试验证明，没有这8种氨基酸就会发生由于缺乏营养所引起的各种疾病。

随着人们生活水平的提高，人们对摄入营养物质的要求越来越高，尤其是幼儿、青少年的健康成长、疾病患者的康复阶段都迫切需要高质量的营养物质，所以有效地研发氨基酸食品非常必要与及时，而蚯蚓中蛋白质的氨基酸组成十分合理，可制取氨基酸产品，既可用于加工保健产品、食品强化剂，又可以用作治疗氨基酸缺乏症的药品。目前水解方法有酸水解、碱水解及酶水解3种，目前大都采用酶水解法。

2．5．1酶水解法工艺流程鲜蚯蚓→挑选→洗涤→烘烤→磨粉→脱脂→浸提→调pH值至6左右→咖酶→灭酶→调pH值至6左右→第2次加酶→灭酶→过滤→调配→杀菌→冷却→浊丘蚓氨基酸保健口服液。

2．5．2操作要点(1)挑选：选择形态完整、无破损的新鲜蚯蚓；(2)烘烤：放入85℃烘箱中烘烤4～5h；(3)脱脂：采用超临界C02流体萃取法对蚯蚓进行脱脂处理，不宜使用溶剂法，因为该方法容易造成化学试剂残留；(4)酶解：用胰凝乳蛋白酶进行第一次酶解，酶解温度控制在50℃左右，第一次酶解6h，然后85℃灭酶15min，再加入木瓜蛋白酶进行第二次酶解，酶解温度控制在55℃左右，第二次酶解4h，然后85℃灭酶15min；(5)杀菌：采用巴氏杀菌，温度控制在85℃左右，25min。

3蚯蚓食品的开发前景

过去昆虫食品研发主要集中在蚕蛹、蚂蚁、黄粉虫等种类上，对蚯蚓医用方面的研究工作做得比较多，而食用方面的深加工还尚未见报道。近年来，蚯蚓资源的研发越来越受到世界各国的关注，并取得了一定的进步。但总体水平还处于初级阶段，特别是蚯蚓食品研发方面的报道更少，工业化生产仍未起步。

随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入，利用新资源研发新的保健食品以满足人们追求高质量饮食的需要，已成为2l世纪保健食品的一大发展趋势。我国的保健食品有相当一部分取材于某个中药方剂或以中药材为原料。中医药作为我国具有悠久历史的国粹，几千年来为国人健康造福，其独特的用药理论使其在保健养生方面具有巨大的发展潜力，同时，也符合目前国际上对食品绿色健康的追求。蚯蚓蛋白质含量高，由于极易人工饲养而原料供应充足。相信随着对蚯蚓食品的进一步研发，工业化生产将形成一定的规模，其市场前景将非常广阔。

1

蚯蚓把土壤翻松，使水分和肥料容易进入土壤，有利于植物生长。

2

蚯蚓是鸡、鸭喜好的“肉类”食物.

3

蚯蚓可以作钓饵在钓鱼中广泛应用。

4

蚯蚓可以分解掉人类的有机垃圾，使其变成无机物，供植物等利用。

5

蚯蚓还可以作饲料、食品和药材，对人类的益处很大。

6

但蚯蚓也有为害的一面。如活蚯蚓容易传播疾病。

蚯蚓中药名为地龙，又有土龙、蛐蟮、寒蚓等多个名称，环节动物门寡毛纲，种类很多，我国地龙总共有13个品种，分为广地龙、沪地龙、土地龙等。美国、加拿大、前苏联以及日本在人工养殖蚯蚓方面已步人大规模商品化生产阶段。近年来，我国蚯蚓大规模养殖也在逐步趋向成熟。

l蚯蚓的营养价值与保健作用

1．1营养成分分析

1．1．1蛋白质含量及组成蚯蚓蛋白质含量十分丰富，新鲜蚯蚓蛋白质含量占20％以上，干品可高达50％-70％以上，含人体必需的18种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，基本符合WHO／FAO规定的优良蛋白质中必需氨基酸含量应占氨基酸总量40％的标准。氨基酸在人体内除了合成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应，调节某些生理功能，如赖氨酸与蛋氨酸共同抑制重症高血压病，天冬胺酶能阻止需要天冬酰胺酶的癌细胞的增殖，谷氨酸的衍生物能防治记忆障碍、本能性肾性高血压及精神发育迟缓，组氨酸可起到扩张血管、降低血压等作用。

1．1．2油脂和脂肪酸含量及组成蚯蚓油脂含量在5％～8％之间，其不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸含量很低。广地龙中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的50．59％，沪地龙占48．06％，土地龙占30．29％。不饱和脂肪酸可以调节人体血脂，预防和治疗因高血脂引发的心脑血管疾病，还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等功效，可以作为研发新型保健产品的优质原料。

1．1．3微量元素及维生素类蚯蚓含丰富的微量元素，但种类与含量会随着生长环境或养殖条件的不同而有所变化。蚯蚓中富含硒，在人们寻找和筛选含硒量高、生物活性高、毒性小而本身又具有高蛋白营养硒制剂的今天，蚯蚓成为一种极具开发利用价值的富硒食品资源。蚯蚓对饲料中的微量元素硒具有极大的富集与有机态转化能力，在人工养殖的蚯蚓饲料中添加适量的无机态硒盐，有可能大幅度提高蚯蚓中硒的含量，因此这种人工养殖的蚯蚓有望成为一种极好的硒载体。在此基础上借鉴蚯蚓本身的药用成分，对其体内含硒的生物活性物质进行分离提纯，可望研发出新一代补充硒元素的理想制品。此外，蚯蚓体内还含有丰富的维生素B1、B2以及核酸等物质。

1．2蚯蚓的保健医疗作用

1．2．1溶栓作用随着现代药物提取技术及分子生物学的发展，目前，日本、朝鲜已从蚯蚓中提纯出具有纤溶活性的蛋白质，并且已测定了基因序列，其他的研究未见报道。其他国家更重视蚯蚓的有效成分提取，同时对蚯蚓溶栓酶的作用原理进行了探索。国内对蚯蚓进行深入研究始于上世纪80年代，有关研究文献30多篇，研究内容大多集中在从蚯蚓粉中分离纯化具有纤溶活性的物质。

1．2．2抗肿瘤作用蚯蚓提取液中含有一些蛋白类物质，DNA、RNA、糖、维生素和微量元素等成分对抑制肿瘤的生长和提高细胞免疫功能有明显的效果。研究发现，蚯蚓对胃癌、肺癌、食管癌、咽喉癌、移植性肿瘤以及其他肿瘤也有明显的抑制作用。

近些年来，在研究蚯蚓提取物时还发现其对放疗、化疗以及热疗也有一定的增效作用，并可增强放射治疗效果，减轻放射治疗的危害，明显地提高全量放疗的完全缓解率。其作用机理可能与增强机体细胞免疫功能及自由基有关。而且蚯蚓提取物在56℃

条件下不失去活性，因此用于热疗增效非常理想。

1．2．3从蚯蚓中提取的钙调素对神经系统及内脏器官的影响钙调素是真核生物细胞普遍存在的一种钙结合蛋白，通过介导Ca2~信号传递，它在调节细胞多种生理功能中起重要的作用。作为细胞内主要钙受体蛋白，调节着20多种酶的活性，在第二信使调节系统中处于重要位置。所以，蚯蚓提取物对内脏器官和神经系统也有一定的作用。

2蚯蚓食品种类

蚯蚓不仅营养丰富，且因其性寒微咸，具有清热祛风、通络、利尿功效而具有较高的保健作用。美国食品公司用蚯蚓制作成各种食品，其中蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销欧美各国。另有用蚯蚓末加苹果汁做成蛋糕、蚯蚓烤面包、炖蚯蚓、蚯蚓干酪、蘑菇蚯蚓等。目前，我国蚯蚓食品研发种类主要有以下几个领域。

2．1蚯蚓干

用温开水加醋将活蚯蚓泡一会儿，拌上草灰将它呛死后，把尾端钉在板上，从头到尾将腹部剖开即可晾晒成蚯蚓干。食用时将蚯蚓干泡开，然后用食油煎炸，再用酱油、大蒜和葱等作料调拌，是宴席上一道名贵菜肴。

2．2蚯蚓粉

将处理好的蚯蚓晒成蚯蚓干，磨成蚯蚓粉，然后再将其与面粉和肉类制成饼干、面包，面条或肉类的代用品。蚯蚓肉与牛肉混合制成汉堡包，味道十分鲜美，其售价比一般汉堡包高出15％。

2．3红烧蚯蚓

将300g蚯蚓洗净处理后用热火炒至半熟时，放入新鲜的辣椒100g，加3汤匙酱油、1汤匙麻油及30g白糖，再用温火烧3～5min即可，食用时味道鲜美，香嫩可口。

2．4蚯蚓罐头

原料预处理(将新鲜蚯蚓用流动水反复冲洗干净)一油炒(处理5min)一香料水配置(0．05％五香粉、1％鲜姜丝、0．05％干红辣椒、味精适量，调配均匀)一闷煮一装罐一排气一密封一杀菌一冷却一保温检验一成品。

蚯蚓罐头色泽灰褐，气味香正，形态完整，是一种蛋白含量非常高的营养型昆虫食品。

2．5蚯蚓氨基酸保健口服液

蚯蚓体腔液中含有多种蛋白水解酶与纤溶酶，对蛋白质的分解具有较强的活性，利用酶水解蚯蚓可获得活性肽与氨基酸。氨基酸是一类具有特殊重要意义的化合物，是机体生长发育、强壮防老所必需的营养物质，也是机体调节代谢功能、增强抗病能力所需的有效物质，特别是8种必需氨基酸，人体内不能合成它们，必须直接从食物中得到。营养试验证明，没有这8种氨基酸就会发生由于缺乏营养所引起的各种疾病。

随着人们生活水平的提高，人们对摄入营养物质的要求越来越高，尤其是幼儿、青少年的健康成长、疾病患者的康复阶段都迫切需要高质量的营养物质，所以有效地研发氨基酸食品非常必要与及时[8u58药材网www.8u58.com]，而蚯蚓中蛋白质的氨基酸组成十分合理，可制取氨基酸产品，既可用于加工保健产品、食品强化剂，又可以用作治疗氨基酸缺乏症的药品。目前水解方法有酸水解、碱水解及酶水解3种，目前大都采用酶水解法。

2．5．1酶水解法工艺流程鲜蚯蚓→挑选→洗涤→烘烤→磨粉→脱脂→浸提→调pH值至6左右→咖酶→灭酶→调pH值至6左右→第2次加酶→灭酶→过滤→调配→杀菌→冷却→浊丘蚓氨基酸保健口服液。

2．5．2操作要点(1)挑选：选择形态完整、无破损的新鲜蚯蚓；(2)烘烤：放入85℃烘箱中烘烤4～5h；(3)脱脂：采用超临界C02流体萃取法对蚯蚓进行脱脂处理，不宜使用溶剂法，因为该方法容易造成化学试剂残留；(4)酶解：用胰凝乳蛋白酶进行第一次酶解，酶解温度控制在50℃左右，第一次酶解6h，然后85℃灭酶15min，再加入木瓜蛋白酶进行第二次酶解，酶解温度控制在55℃左右，第二次酶解4h，然后85℃灭酶15min；(5)杀菌：采用巴氏杀菌，温度控制在85℃左右，25min。

3蚯蚓食品的开发前景

过去昆虫食品研发主要集中在蚕蛹、蚂蚁、黄粉虫等种类上，对蚯蚓医用方面的研究工作做得比较多，而食用方面的深加工还尚未见报道。近年来，蚯蚓资源的研发越来越受到世界各国的关注，并取得了一定的进步。但总体水平还处于初级阶段，特别是蚯蚓食品研发方面的报道更少，工业化生产仍未起步。

随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入，利用新资源研发新的保健食品以满足人们追求高质量饮食的需要，已成为2l世纪保健食品的一大发展趋势。我国的保健食品有相当一部分取材于某个中药方剂或以中药材为原料。中医药作为我国具有悠久历史的国粹，几千年来为国人健康造福，其独特的用药理论使其在保健养生方面具有巨大的发展潜力，同时，也符合目前国际上对食品绿色健康的追求。蚯蚓蛋白质含量高，由于极易人工饲养而原料供应充足。相信随着对蚯蚓食品的进一步研发，工业化生产将形成一定的规模，其市场前景将非常广阔。

求

吃蚯蚓有很多的好处，例如蚯蚓能使患者遗精症状明显改善，使精子浓度、活动率、存活率明显增加，服后自觉精神好转，性欲增强。蚯蚓对因精液质量低下而导致的不育有较好疗效。望。

1．饲用价值

蚯蚓含有很多蛋白质，在干物质蛋白质的含量可高达70%左右。据报道，在蚯蚓的蛋白质中有不少氨基酸是畜、禽和鱼类生长发育所必需的，其中含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和赖氨酸等。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量为花生蛋白的2倍，是鱼蛋白的3倍；色氨酸的含量则为动物血粉蛋白的4倍，为牛肝的7倍。

用蚯蚓喂养的猪、鸡、鸭和鱼，长得快，味道又鲜美，主要原因是蚯蚓蛋白质多，而且容易被畜禽和鱼消化和吸收，很合它们的口味。畜禽和鱼均喜欢吃混有新鲜蚯蚓的饲料，混合的用量要根据畜、禽和鱼的种类以及个体的大小而定，以占饲料总量的5%邹游较好，但有时可多达40%-50%。用这种混合饲料喂养幼小的畜禽和鱼，效果特别好。它们吃了蚯蚓后生长快，色泽光洁，发育健壮，不生病或少生病，还减少死亡。

也可以在配合饲料中添加一定量的蚯蚓，既可制成优质高效饲料。蚯蚓既是优质饲料，又是理想的摄食促长物质，改善饲料适口性，提高摄食强度及饲料利用率。蚯蚓与蚯蚓粪均可供畜、禽及鱼类食用。用蚯蚓粪做饲料时，添加量一般为15%——30%，不会影响饲料的质量，对于养猪、养鱼来说还会提高动物的适口性，饲喂方法最好用来发酵或制作成颗粒后投喂。采用蚯蚓粪饲喂泥鳅、田螺、鲢鱼、鳙鱼等，用量80%——100%，鱼类生长良好，成本大幅度降低。

2．药用价值

我国很早以前就有用蚯蚓及蚯蚓粪治病的记载。蚯蚓在中医学上称为“地龙”，是传统的中药。我国医学界通过长期临床实践证明，地龙性寒，味微咸，具有清热解毒、利尿、平喘、降压、抗惊厥等作用，在《本草纲目》一书中由地龙配制的药方就有40余种，可用于治疗热结尿闭、高热烦躁、抽搐、经闭、半身不遂、咳嗽哮喘、肺炎、慢性肾炎、小儿急慢惊风、癫痫等多种疾病。近年来，人们用先进的科学技术对蚯蚓的药用成分、药理作用进行了深入的研究，证明蚯蚓具有多种药理功能。据分析，蚯蚓体内含有地龙素、地龙解热素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组胺、胆碱、核酸衍生物、B族维生素等多种药用成分。地龙素内主要含有酪氨酸，可扩张支气管，有抗组胺作用，能缓慢降低血压，促进子宫平滑肌的收缩。

目前，蚯蚓已被应用于多种药品以及富含氨基酸的营养保健品等，如纯地龙粉、龙泰、钙胶囊、高活性蚓激酶、超氧化物歧化酶（SOD）溶栓胶囊等。

3．环保价值

蚯蚓能分泌出许多特殊的酶类，有着惊人的消化能力。在世界上许多国家利用蚯蚓这一特殊功能来处理生活垃圾和许多有机废弃物，已成为现实。据报道在美国洛杉矶市蚯蚓养殖场饲养蚯蚓100万余条，每月可处理垃圾7.5吨；加利福尼亚州一个公司养殖蚯蚓5亿条，每天可处理废弃物2000吨；在加拿大安大略省的克劳克利用蚯蚓每周可处理垃圾20吨，同时可获得十几吨蚓粪和大量的新鲜蚯蚓，共花圃、农场需要。

现今工业废弃物，如食品加工、酿造、造纸、木材加工以及纺织等产生的浆、渣、污泥，不仅改善了环境，消除污染，而且获得了丰厚的经济效益。例如，一般年产10万吨纸的造纸厂，每年约有4.5万吨左右的废弃纸渣，如果用蚯蚓来处理，即可生产出0.2万吨左右的蚯蚓，1.5万吨左右的蚯蚓粪，这将是一笔可观的财富。

4.食用价值

蚯蚓作为食品，在我国古代就有记载。至今生活在海南、贵州等地的少数民族仍有挖掘蚯蚓食用的习惯，他们将蚯蚓洗净，切碎，添加在馄饨馅中，因为蚯蚓体内含有大量的谷氨酸，起到“味精”的作用，可以使馄饨的味道更加鲜美。

蚯蚓在台湾是个热门的商品，仅在食用方面用途就很广，以蚯蚓为原料可制成数十种的烹调菜肴和点心，所以在当地被称为蚯蚓大餐。

近年来，在一些经济发达的国家和地区，如西欧和美国等，从营养和保健的角度出发，食用蚯蚓已经很普遍。美国有的食品公司用蚯蚓制作成各种食品，如专制蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干，畅销欧美各国，用蚯蚓末加苹果汁做成蛋糕，另外还有蚯蚓烤面包、炖蚯蚓、蚯蚓干酪、蘑菇蚯蚓等。

随着人类对蚯蚓的研究不断深入，以及加工方法的完善和食用习惯的改变，蚯蚓作为人类食品之一，必将有着广阔的前景。

5.改善土壤

蚯蚓改良土壤的作用国内外早有报道。而且经过现代农业的检测，蚯蚓确实具有疏松土壤，富集养分，提高肥力的功效，主要表现在以下几个方面。

（1）改善土壤结构：无论酸性土壤还是碱性土壤，经过蚯蚓过腹处理后，就可以达到植物健康生长的土壤。蚯蚓体内还具有石灰腺，石灰腺的作用是吸取和排出大量的钙质，使土壤形成团粒结构，耐水冲刷，有保水、保肥的功能。蚯蚓吞食的泥土中所含有的有机物，首先要经砂囊研磨，并在消化酶以及微生物的作用下，部分分解转化为简单的可给态化合物，再经进一步消化后，合成钙盐，连同钙腺排出的磺酸钙一起黏结成团粒，最后排出体外。另外，蚯蚓消化道和体壁等分泌的黏液，本身就有黏结土粒的作用。而这些团粒状的蚯蚓粪为土壤微生物提供理想的基质，促进其迅速繁殖，并可以使土壤中的微生物在消化、分解有机物中，产生一种保护性较强的胶状物质及水溶性养料，既促进植物的根系发育，又加速团粒结构的形成，形成良性循环。

（2）提高土壤肥力：经蚯蚓的吸收消化分解，可以把土壤中不能被植物直接吸收的氮物质，转化为容易被吸收的有效营养物质，从而达到提高土壤肥力的作用。蚯蚓粪是一种黑褐色、颗粒状、无臭味、肥效长的优质有机肥，可作为各种专用肥的原料。它含有氮、磷、钾三要素及多种微量元素，并含有其他肥料没有的18种氨基酸，它保水、保肥，通气性好，便于好气性微生物繁殖，利于根系发育。由于其对肥料成分具有吸附保持功能，所以可防止氮、钾流失，并能缓慢的向植物补给养分。蚯蚓粪可减少磷酸与土壤直接接触的机会，防止磷酸被土壤固定，有利于植物对磷酸的吸收利用。

据研究者估计，在一亩田园中，如果能有100万条蚯蚓，就相当于3个劳动力每天轮流工作8小时，以及相当于10吨肥料的施入。同时蚯蚓粪还具有无臭味、不霉变等优点，可封在塑料袋内长期保存，适用于养花、育苗和市场销售。

（3）增强土壤的透气性：由于蚯蚓在其自然活动取食中，不断地纵横钻洞，在土壤中形成了大小不一、上下交错的孔洞网系。这些孔洞和孔隙增强了土壤的透气性，从而提高土壤通气、透水和排水的性能，植物的根系有更充裕的伸张空间。同时，蚯蚓还可以防止枯萎病、霜霉病、炭疽病等病害的发生。

蚯蚓对我们来说是那么熟悉和普通，以至于我们都快要忽略它的重要性了。蚯蚓没有眼睛和耳朵，但它的身体对于震动非常敏感。当感觉到敌人的行动，比如说一只鼹鼠在附近挖土，它们常会逃往地表。如果一条蚯蚓失去了身体的一部分，它具有再生这部分的能力，新的节将生长在身体的前后两端。进食的时候，它们会促进植物成分的分解，使得其中有益的营养成分渗入土中。它们不断地在土里掘洞，使空气循环流通，也使雨水可以适量排走。如果没有蚯蚓，泥土很快就会变得坚硬，毫无生命力。

将泥土堆放在一边或直接将其吞下作为食物，蚯蚓就是用这样的方式掘出洞穴。有些蚯蚓把吞咽下的泥土带到土表，又以小土粒或蚯蚓粪的形式将其排出来。

蚯蚓也会伸出洞外，拖一些地上的植物残叶为食。

在一年中，5000平方米草地上的蚯蚓可以将7～18吨重的土壤带到地表。它们就是这样耕地，或者说翻地的。

蚯蚓的运动和排泄物对改善土壤的zhi品质非常有益，可使土dao壤的透气性保持回良好，使土壤答保持健康状态，对农业有非常重要的作用，被看做是“世界上的基础生物之一”

蚯蚓也是很多高等生物的食物来源。蚯蚓粪富含氮、磷、钾等养分及微生物，是最天然的肥料。

因为蚯蚓对大多数农业和除草剂有反应，通过观察蚯蚓可以判断土壤的品质和毒性。

扩展资料

蚯蚓体长约，体重约0.7-4克，最大的有1.5kg。身体呈长圆筒形，褐色稍淡，约由100多个体节组成。前段稍尖，后端稍圆，在前端有一个分节不明显的环带。

腹面颜色较浅，大多数体节中间有刚毛，在蚯蚓爬行时起固定支撑作用和辅助运动作用。

蚯蚓具有负趋光性的行为，生活在潮湿、疏松和肥沃的土壤中，主要以腐烂叶子为食。大部分的蚯蚓每天可以进食相当于自己体重的食物。它把土吃进体内，将微生物吸收，然后把不能消化的沙土排放出来。一般认为蚯蚓的寿命在五年以内，但存在争议。

蚯蚓——可以生产多种中药西药人、畜用药品、地龙注射液、普恩复、溶栓、百奥、抗栓、步长胶囊。蚯蚓——可以作为各种家禽、家畜、渔业水产品、水族宠物食品、动物性活食饵料、饲料添剂诱食剂。干蚯蚓——可以作为各种鱼类、水产品高档开口饵料。鲜蚯蚓——是高蛋白活饵料。畜禽动物，长吃蚯蚓可以减少用药量，降低死亡率。冻蚯蚓——是高效益药物饵料，各种畜禽动物长吃蚯蚓可改善肉蛋奶品质，减少药物残留。冻干蚯蚓——是高营养水产品漂浮饵料。鱼苗场，水产养殖场，长吃蚯蚓苗壮，体强，颜色鲜艳。蚯蚓——具有：利尿、镇痛、平喘、降压、解热、抗惊厥等作用。蚯蚓——含有地龙素、地龙解热素、维生素B族复合体等成分。蚯蚓-——可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等生物药品。蚯蚓有“活犁耙”或“生物犁”的美称。“蚯蚓真的会耕地吗？”“它们生活在泥土中，以什么为食？”“除了疏松土壤外，它们还有什么本领呢？”带着这些问题，我们小组开展了养蚯蚓的活动。我们在鱼缸里面装上了潮湿、松软的泥土。为了便于观察，放进鱼缸的泥土是这样来分层的：下层放潮湿的细沙，中间放淤泥，上层放普通的土壤，并在土壤的上缘做标记。接着，我们把采集到的蚯蚓放在土里。最后我们把鱼缸放在凉爽阴暗的地方。两天后，我们透过鱼缸的玻璃发现土壤被搅匀了，原来的分层已不明显，鱼缸里出现黑色小颗粒结成团状的蚓粪。这到底是怎么回事呢？我们查阅了有关的资料，原来蚯蚓是杂食性动物，它除了玻璃、塑胶、金属和橡胶不吃，其余如腐植质、动物粪便、土壤细菌等以及这些物质的分解产物都吃，排放出来的粪便，使土壤变得很肥沃。蚯蚓不仅是“生物犁”，还是“天然肥料加工厂”，农田里的蚯蚓，不仅可以帮助我们节省耕作的劳力，节约能源，而且能够提高土壤肥力，增加农作物产量。既不需花一分钱，又不会造成环境污染，蚯蚓真是我们人类的好朋友。

蚯蚓——可以生产多种中药西药人、畜用药品、地龙注射液、普恩复、溶栓、百奥、抗栓、步长胶囊。蚯蚓——可以作为各种家禽、家畜、渔业水产品、水族宠物食品、动物性活食饵料、饲料添剂诱食剂。干蚯蚓——可以作为各种鱼类、水产品高档开口饵料。鲜蚯蚓——是高蛋白活饵料。畜禽动物，长吃蚯蚓可以减少用药量，降低死亡率。冻蚯蚓——是高效益药物饵料，各种畜禽动物长吃蚯蚓可改善肉蛋奶品质，减少药物残留。冻干蚯蚓——是高营养水产品漂浮饵料。鱼苗场，水产养殖场，长吃蚯蚓苗壮，体强，颜色鲜艳。蚯蚓——具有：利尿、镇痛、平喘、降压、解热、抗惊厥等作用。蚯蚓——含有地龙素、地龙解热素、维生素B族复合体等成分。蚯蚓-——可以提取蛋白酶、蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等生物药品。

蚯蚓有“活犁耙”或“生物犁”的美称。“蚯蚓真的会耕地吗？”“它们生活在泥土中，以什么为食？”“除了疏松土壤外，它们还有什么本领呢？”带着这些问题，我们小组开展了养蚯蚓的活动。

我们在鱼缸里面装上了潮湿、松软的泥土。为了便于观察，放进鱼缸的泥土是这样来分层的：下层放潮湿的细沙，中间放淤泥，上层放普通的土壤，并在土壤的上缘做标记。接着，我们把采集到的蚯蚓放在土里。最后我们把鱼缸放在凉爽阴暗的地方。

两天后，我们透过鱼缸的玻璃发现土壤被搅匀了，原来的分层已不明显，鱼缸里出现黑色小颗粒结成团状的蚓粪。这到底是怎么回事呢？我们查阅了有关的资料，原来蚯蚓是杂食性动物，它除了玻璃、塑胶、金属和橡胶不吃，其余如腐植质、动物粪便、土壤细菌等以及这些物质的分解产物都吃，排放出来的粪便，使土壤变得很肥沃。

蚯蚓不仅是“生物犁”，还是“天然肥料加工厂”，农田里的蚯蚓，不仅可以帮助我们节省耕作的劳力，节约能源，而且能够提高土壤肥力，增加农作物产量。既不需花一分钱，又不会造成环境污染，蚯蚓真是我们人类的好朋友。

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冬天蚯蚓怎么养？

冬季气温低，蚯蚓养殖必须保温，避免蚯蚓死亡，降低死亡率。蚯蚓养殖户在蚯蚓养殖床上平铺一层薄膜，虽然蚯蚓养殖床温度晴天可比最高气温要高8～10℃，但凌晨气温很低时，养殖蚯蚓养殖床上只比外界高1～2℃。若采用以下方法，可起到理想的增温保暖功效。  双膜夹草帘：即用双层薄膜夹一层草帘。这种方法简便，不需要多少投资，增温保暖效果好，比盖一层薄膜的温度可高6℃，而且可在3月份起到降温调节

蚯蚓的生长周期是多少天？

蚯蚓的生长周期：生长周期为平均3个月，在良好的生长环境下长到10厘米左右大概要半年。拓展资料：生活习性六喜1.喜阴暗：蚯蚓属夜行性动物，白昼蛰居泥土洞穴中，夜间外出活动，一般夏秋季晚上8点到次日凌晨4点左右出外活动，它采食和交配都是在暗色情况下进行的。2.喜潮湿：自然陆生蚯蚓一般喜居在潮湿、疏松而富于有机物的泥土中，特别是肥沃的庭园、菜园、耕地、沟、河、塘、渠道旁以及食堂附近的下水道边、垃圾堆、水

蚯蚓是益虫还是害虫为什么？

蚯蚓是益虫。蚯蚓喜欢住在潮湿的土壤里，昼伏夜出，但蚯蚓是益虫，它每天吞食大量的泥土，将泥土中的腐叶和很小的生物吸收，然后将泥土排泄出来，使土壤变得疏松肥沃，十分利于农作物的生长。蚯蚓是杂食性动物，除了玻璃、塑胶和橡胶不吃，其余如腐植质、动物粪便、土壤细菌、真菌等以及这些物质的分解产物都吃。扩展资料蚯蚓的作用蚯蚓生态系统中既是消费者、分解者，又是调节者，它在生态系统中的功能具体表现在：1、对土壤中有

蚯蚓的外形特点是什么？

蚯蚓体呈圆柱状，细长，各体节相似，节与节之间为节间沟。头部不明显，由围口节及其前的口前叶组成。口前叶膨胀时，可伸缩蠕动，有掘土、撮食、触觉等功能。围口节为第1体节，口位其腹侧，口前叶下方。肛门在体无端，呈直裂缝状。自第2体节始具刚毛，环绕体节排列，称环生。刚毛简单，略呈S形，大部分位于体壁内的刚毛囊中。蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。在科学分类中，它们属于单向蚓目。身体两侧对称，具有分节现象

蚯蚓在土壤里有什么好处？

蚯蚓是以土壤中枯枝败叶等腐烂有机物和泥土为食，菜农看到粪肥等有机肥减少，但它却将有机物转化为土壤有机质。研究证明，它排出的蚯蚓粪含有的有机质含量在40%左右，经蚯蚓消化后的有机质颗粒细小，更容易被蔬菜吸收利用，同时还能大大降低因使用发酵腐熟不完全的有机肥而造成的危害。同时蚯蚓消化后的蚯蚓粪中每克有益菌含量达20万—2亿个，它能将有机物、微生物和蔬菜生长合理结合起来，改善土壤环境。其次，蚯蚓粪的颗粒