铁杆山药一次吃还是分吃好什么时间吃最？

铁棍山药是人来所共知的重要滋补佳自品。与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘zhi液质、胆碱、dao山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素

现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

铁棍山药的药用及食用价值

铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代中医学家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药[8u58药材网www.8u58.com]，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。

铁棍山药保健作用机理：可根据身体的需要，转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

山药能不能冷冻保存、新鲜的刚去皮的？

不放太久，就不会有问题，用特百惠的保鲜盒，应该不会有问题的

山药和芋头能一起吃吗？

可以，山药不能和鲤鱼、甘遂、猪肝、黄瓜、海味同食，其他都可以。原因：1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，因为它们相克。2、猪肝山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，食猪肝后，不宜食山药。3、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。4、海味。海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁

新鲜的山药一年四季都有吗？

山药10月中下旬秧子逐渐枯死，可进行收获，山药的收获期很长，从成熟到来年3月份都可以随时收刨鲜售，所以收获期是10月－3月，但贮藏期很长，只要不受低温冻害，可以保存3个月左右，好的贮藏方法可以更长。所以，市场上山药基本上是一年四季都有卖的，夏天少而已。

山药适合什么地区种植？

单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，中国有薯蓣属属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。中国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎

山药青霉软腐病有什么特效药？

药青霉软腐病【症状】：主要为害块茎。初在块茎截口面或块茎表面产生大小不等的白色絮状菌丝团，后变成浅蓝色霉层，病部软腐，最后干缩，不能食用。山药根腐病主要为害山药地下茎块，茎块受害首先出现水渍状小斑点或黄褐色坏死，逐渐发展成深褐色病斑，高温多雨季节病害发展迅速，发生茎块内部腐烂。有时病部表面产生白色至粉红色霉状物，发病植株叶色不正，叶脉附近褪绿或叶缘坏死，带菌块茎储藏时容易腐烂。7—8月时段，山药作

晒干的铁杆山药片潮湿发霉了能吃吗？

铁杆山药片晒干了又发霉，说明有回潮，回潮导致山药片水分含量增大，在合适的温度条件下，霉菌就会滋生，山药片就会发霉。发霉的山药片会有黄曲霉素的感染，黄曲霉素有强烈的致癌作用，因此发霉的山药片是不能再食用。