山东的品种叫鸡皮糙，河南焦作的才叫铁棍。
山东的品种叫鸡皮糙，河南焦作的才叫铁棍。
中医讲道地药材，山东的就是个菜，没什么食疗效果，温县的铁棍山药是中医的怀山，食疗效果很好。
搜民间中医网上面的健康商场有关于山药的相关详细知识，做法吃法等等，并有鲜的焦作温县原产正宗铁棍山药销售，是从焦作温县地里直接挖出来的。
怀山药应该是指古怀庆府，也就是今天的河南省焦作地区产的铁棍山药，可以食用，亦可以入药。
铁棍山药的功效有哪些呢，菏泽山药网小编给您解读！
铁棍山药历史悠久自明代药典《本草纲目》中已有记载，自古就有“山药家族之王”的称号，铁棍山药的生长对气候和环境要求很高，国内唯有太行山脉的怀庆府（现河南省温县）出产，因此地受沁、黄两河的滋润，环境气候优良，土壤肥沃，且矿特有机成份特高，故而为铁棍山药的提供了得天独厚的生长条件。
主要成份：据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素c、甘露聚糖；还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁、铜等二十余种微量元素。
一、补中益气：
铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。
二、消渴生津：
该山药有消渴之功效；中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：
怀山药的营养素有诱导产生干扰素，增强人体细胞免疫功能的作用
山药所含肝碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆功能。糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积；多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的发生；果胶能增加淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统得吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体恤的辅助药物，被列入《抗癌中草药大辞典》。
四、养颜：
元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：
山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
六、特点：
与普通怀山药相比，铁棍山药有其独特之处
可作为鉴别铁棍山药的依据：铁棍山药粗细均匀，细且长，通常直径1－3cm，毛须略稀，表皮颜色微深且有暗红色“锈斑
”[8u58药材网www.8u58.com]，粉性足，质腻，折断后横断面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“干、面、甜、香”。性味：甘、平。
山东能长铁棍山药，特别是山东菏泽地区。
山东菏泽地区是铁棍山药的故乡，是培育出此品种的原基地.本地区种植山药的历史可追溯到2000年前，目前，铁棍山药已经成为本地一大特色产业.同时铁棍山药也是菏泽基地种植面积最广，技术掌握最成熟，销售量最大，市场前景最广的一种山药，因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，酷像鸡皮，得名"鸡皮糙"，又名铁棍山药。
本地区不仅有着悠久的山药栽培历史和成熟的栽培技术，再加上土壤特有的独特优势，生长出来的鸡皮糙山药条长、茎粗、皮薄、质细，质地坚硬，不易折断，而且粉性足，久煮不烂，是全国众品种山药中口感最好营养价值最高的山药.它亦药亦蔬，药食同源，最大特点是入口面、甜、香、沙，口感极佳.在当地，山药已成为千家万户喜宴中必不可少的一道佳肴.它富含19种氨基酸和10余种微量元素及多种矿物质，有“滋补保健”，“美容养颜”，“消渴生津”、“补中益气”之功能，《本草纲目》记载：“山药色白入肺，味甘入脾，液浓益肾”。清朝光绪皇帝称赞“此山药乃属珍品也”.
铁棍山药为薯蓣科植物。是药材，是保健食品，，种植过程中病虫害少，污染少，又被称为绿色食品.它易保存，易烹饪，滋补保健，营养丰富，老少皆易.是逢年过节，访亲探友时尚的馈赠佳品
吃山药健脾胃，想减肥不要吃油腻的，甜的食品，还要运动。
查看详细可以的，可以做成无花果炖山药进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山药400g、无花果5只、冰糖适量。1、第一步把山药去皮切块。2、锅里放入水和山药，大火煮开转小火炖20分钟。3、无花果去蒂，对切成两半。4、锅内放入无花果，炖10分钟。5、锅内放入冰糖煮化。6、拌匀后盛出，这样就做好了。
查看详细食用功效可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症大补元气，固脱生津，安神能改善肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状
查看详细什么时间都可以，效果一样。如果一定要分时间，清晨最好。这个时辰大肠经当令。
查看详细山药是碱性食物。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。扩展资料山药食用禁忌1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、山药与甘遂不要一
查看详细山药为国际性重要农园艺作物之一，极适合在台湾栽培生产，慎选高产、优质且具抗病能力的适当品种，是发展山药产业的首要措施。山药的生产要求温暖气候，通常利用30~80公克左右的薯块为种薯，在每年清明节前或二至四月间进行无性繁殖，此一期间温度正逐渐上升，种薯即萌芽出土，其发芽适温约为摄氏17~18度左右；茎蔓生长的适温约为摄氏25~26度；新薯块发育的适温约为摄氏22~23度，故在每年十一至十二月间，块茎
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-23
