铁杆山药又叫什么比普通山药的营养价值高吗？

淮山药，药用价值高于普通山药，有滋补性，

铁棍山药皮薄质坚，山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高。

并且其还原糖含量较低不易变黄，水分含量也低，非常容易保存。另外，铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。

铁棍山药之所以居众多山药之首，绝非浪得虚名。

它之所以价格较高，一来产地限制，“正宗”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带[8u58药材网www.8u58.com]，二来产量有限，铁棍山药产量较普通山药低，只有普通山药的1/4到1/3。既然产地产量有限，为什么不用其它的山药替代呢?究其原因，是因为铁棍怀山药的品质无可替代，营养价值远超普通山药，入药时“劲大”有效。

虽然家用可不拘等级，但若为药材，则取铁棍怀山药最佳。因此，物以稀为贵，铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。

怎么让山药段少生芽？

发芽山药如何是好？据专家研究发现，并不是所有发芽蔬菜都不可以食用。一些发芽的嫩芽还能提供给人们意想不到的营养物质，比如大蒜发出的嫩芽就含有丰富的维生素。所以有些发芽食物还是能够正常吃的。山药发芽的话，就说明其内部营养物质加上外界因素，从而孕育了“新生命”的诞生。那么本身的营养物质就集中给了“新生命”。人们即使食用之后，其营养物质也会大不如从前。另外，发芽期间，营养物质也会有所改变，可能会对身体产生

吃山药炖鸡有什么好处？

可以吃饱。。。呵呵呵

山药不能和什么搭着吃？

食用山药一般无明显禁忌，但因其有收剑作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用山药忌与鲤鱼、甘遂同食它们相克

沙棘夹山药的做法沙棘夹山药怎么做好吃？

材料长山药、淮山、沙棘、南瓜、盐、橙汁、生粉各适量做法1、长山药去皮，切成长条，拼摆成六角形，上笼蒸10分钟。2、沙棘榨汁，南瓜蒸熟后榨汁备用。3、将沙棘汁、南瓜汁、橙汁加盐调匀，浇在蒸好的长山药上，点缀盘饰即成。

益智仁桑葚山药茶效果怎么样？

还不错，对补精气有作用，决定长时间试试看

坐月子可以吃山药炖排骨吗？

产妇可以吃山药排骨汤的。山药排骨汤是用山药、排骨做成的不但营养丰富，还能增强免疫力。排骨中含有丰富的钙、蛋白质等，产后吃山药排骨汤不但补钙还能促进乳汁分泌。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数