山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
[性味]味酸、甘，性微温。
[功用主治]开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
[临床应用]
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。
3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。
4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。
5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。
6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。
7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。
[用法用量]生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。
[宜忌]胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。
[成分与药用]
本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用
很多人都知道吃柿子、吃黑枣能吃出胃结石，但很少有人知道吃山楂也能吃出胃结石。近日，解放军304医院消化内科就收治了两例因吃山楂引起巨大胃结石的患者。
54岁的王女士是一位退休干部，平时胃口不太好，听说山楂可以开胃，就经常吃点山楂或泡山楂水喝。11月初，她到农贸市场买菜[8u58药材网www.8u58.com]，看到新鲜山楂又大又红，就买了几斤，一次空腹吃了约1斤左右，中午又喝了一瓶啤酒，第二天感觉上腹胀痛，胸中堵塞，饮食明显减少，饭后疼痛加重。她认为又是胃病犯了，到医院看中医，按脾胃不合服用中药5天后，症状没有缓解，胸闷、肩背部疼痛加剧，心电图提示心肌缺血，输液行扩血管治疗，仍无好转，到解放军304医院消化科求治。消化科殷健副主任给她做了认真检查，并详细询问了病情，认为很可能是胃结石。经胃镜检查，果然发现王女士胃里有一个10×10厘米大小的山楂结石。由于时间较长，胃蠕动时胃壁同结石磨擦，产生了2个较大的溃疡。殷副主任和消化科医护人员在胃镜下应用圈套器、异物钳等器械，将结石切割、捣碎，分解成1～2厘米的小块，使其通过胃幽门顺利排出。一周后，患者临床症状全部消失，康复出院。
殷副主任介绍说，王女士是今年该院收治进食山楂产生胃结石的第二例患者。之前一位74岁的老大爷，患有糖尿病，空腹吃了两串冰糖葫芦，中午又喝了两瓶啤酒引起胃结石。
食用山楂可防治消化不良、高血脂、高血压、肥胖症、脂肪肝、便秘以及防治妇女闭经、下腹坠胀等。值得提醒的是，山楂虽好，但孕妇及消化性溃疡患者不宜多食，空腹时也不宜多吃。山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，容易形成胃结石。结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔。这两例山楂胃结石患者都是空腹吃了大量山楂，而且吃山楂后又饮酒，酒精与结石形成的机制尚不清楚，可能与空腹饮酒后刺激胃酸分泌有关。老人特别是合并糖尿病的患者，胃动力差，进食后不能及时消化排空，停留在胃中容易形成结石。
殷副主任提醒人们，适当吃一些山楂对健康是有好处的，但切不可过量，特别是老年人，胃肠消化功能差，更要注意。
作用：可以改善小朋友的消化不良及食欲不振，让肚子不再闷闷的！rn茶材：山楂10克、炒麦芽10克、红糖适量，水600ml。rn作法：rn1、将山楂、麦牙放入锅中，加水熬煮。rn2、煮沸后再加入红糖、消化、拌匀后即成。
查看详细现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。
查看详细可以吃，但是要少吃，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面（吃多了）消食用麦芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃不好的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。
查看详细下霜以后山楂才会慢慢上市出售。山楂干药店会有卖，一年四季都会有。也会比较干净。山楂开胃、去火，最大的功效是去除血液中的油脂，也就是高脂血症，食用山楂会有所帮助。
查看详细山楂有助消化的功能，含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。一般不会引起肥胖，但是所谓物极必反，不可一次食用过多，以免引起肠胃不适。其次因其含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会
查看详细山楂树春天3月份移栽最好，在挖掘过程中要有选择的保留一部分树根际原土，以利于树木萌根。选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向最宜，次为北坡、东北坡。要注意蓄水、排灌与防旱。山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土
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