1、盐水浸泡法
准备一碗水，在水中加入少许的盐，把盐化后，将清洗干净的生姜泡在盐水中，浸泡15分钟左用，盐水会在姜的外表形成一层“保护膜”，有效地避免细菌的侵入，泡完之后捞出控干水分，取出一张干净的保鲜膜，将生姜包裹起来，不要和空气接触，这样不管是放冰箱中还是放在室外的阴凉通风处，都能很好地储存生姜。
2、沙子密封法
准备一些潮湿的沙子或者土，再找一个能放入生姜的罐子或纸箱，将罐子洗干净、擦干水分，在罐子底部倒入一层沙子，将生姜铺在沙子上，继续在罐子里倒沙，直至生姜埋在沙子里，最后将罐子密封好，放在家里的阴凉的地方，吃的时候直接从罐子里拿就行了。
3、大米储存法
将清洗干净的生姜放在大米中，可以妥善的储存生姜，即使放上1个月生姜依旧新鲜不干瘪，而生姜中的特殊气味，也会使大米中的虫卵退而远之，既防了米虫又储存了生姜，这样的方法一举两得。
4、放在地窖中
如果有条件的，将生姜放在地窖中储存最为稳妥，地窖中的环境与湿度特别适合储存生姜，将生姜全部放在大筐中，埋在地窖的沙土里，这样生姜储存时间长，还不易腐烂、变质。
生姜储存不当就会干瘪、发芽，发芽后的生姜虽然可以食用，但肉质会变空、干瘪，营养价值也会降低，再加上储存不当就会加速生姜腐烂，滋生细菌，这个时候生姜就不能吃了。
将新鲜的生姜放在准备好的盆中或者瓶中，上面覆盖一层薄薄的细沙，保持湿润，然后密封起来，可以保鲜1-2个月。方法二：生姜洗净晾干后切片，放入准备好的玻璃瓶中倒入适量白酒后密封起来，可以长期保鲜。
生姜用盘子装着，然后用沙盖住它，埋在沙里面，沙不要太干，也不要太湿。这样藏着生姜比较长久些。
生姜想保存的长久，必须放在沙里面而且每天要浇点水。
保存生姜的方法：
一、用手撕下一块保鲜膜。
二、把生姜放在撕下来的保鲜膜上。
三、取一勺食用盐（精盐和大粒盐均可），倒在撕下来的保鲜膜上面。
四、将切过的生姜切口那面蘸点食盐，放在保鲜膜上，没有切口的生姜直接放在保鲜膜上。
五、用保鲜膜将生姜包裹起来。
六、放置在阴凉干燥的地方，这样保存的生姜放多久都不会坏也不会干瘪。
1、封闭堆藏对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
2、坑埋贮藏地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深[8u58药材网www.8u58.com]，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把，便于通风测温，姜摆好后，开始时表面覆一层姜叶，然后覆一层土，以后随气温下降，分次覆土。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以保持堆内有适宜的贮温为原则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟。北面设风障防寒。
贮藏中的管理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严，严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。
3、泥沙埋藏埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0．8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10％左右的泥沙，再放入几个通风筒，然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，一层生姜(四五块姜厚)一层泥，堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖，不使生姜暴露在空气之中。
4、防空洞贮藏一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。
5.将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样
6.买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜
7.沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在摄氏度的环境下存放。防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。大蒜存放不发芽最简单的方法：用陶罐或陶坛子，把蒜放里面，别放的太满了，再把坛子放在一个凉快的地方，注意不要把坛子封口，这样保存蒜可以保存好久，而且不长芽子，也不长毛，不变坏也不会变干．
过量进食生姜的危害有：1、影响消化器官大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。2、可能引起低血糖生姜抑制血糖上升的效果，也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的。因此，如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况，这实际上就是低血糖的危险信号，这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜
查看详细生姜真的对头发有好处，但是要视具体情况而定。用生姜擦头皮还是要根据脱发原因而定。我们知道生姜治脱发是以刺激血液循环，促进头皮新陈代谢的方式，所以对于由于此类脱发原因导致的脱发，如斑秃、精神压力脱发等，生姜擦头皮会有很好的效果。对其他类型的脱发治疗，生姜的作用就不明显了。比如脂溢性脱发、遗传性脱发等等。所以用生姜擦头皮的作用不是万能的，不要盲目用生姜擦头皮，不仅起不到任何作用，还可能导致过敏等副作用
查看详细建议多吃些薏米仁，红小豆，不吃冰冷寒性食物，也可以拔火罐。
查看详细预处理：收获初期的生姜脆嫩、易脱皮，入库后控制库温在17℃左右后其的生姜应保持在库温为13℃-14℃湿度：生姜贮藏湿度一般要求控制在相对湿度为85-90%
查看详细如果是炒蔬菜放姜的话，一般是这种才性比较寒，放姜是为了驱寒，如大白菜，人头菜。如果是炒肉放姜的话，一般是这种肉有腥味，放姜是为了辟腥，如鱼、蟹。
查看详细上述情况是胃炎，和饮食不规律，饮酒等有关这种情况是不宜饮酒的，建议注意饮食规律，可以给予西咪替丁进行治疗来自：求助得到的回答
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