1、鲜吃
新鲜霍山石斛大程度保留了其自然精华。现代医学证明：鲜食霍山石斛可以清热、养阴、生津，可摄入大量霍山石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
具体操作：取新鲜霍山石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用2到5克，早、晚空腹嚼咽。可用于成人治虚火牙痛等。
2、鲜榨汁
霍山石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地吸收霍山石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。
具体操作：取5克左右新鲜霍山石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成：开始加4分之一升左右的水，与霍山石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块)，大概30秒后暂停;然后加入1升左右的水，大概1分钟即可，过滤一下就可以饮用了。
3、泡茶
霍山石斛入茶，能品出草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康很有益。常见的还是使用霍山石斛进行煮、泡饮用。
具体操作：取霍山石斛若干(根据需要取2-4个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，连渣嚼服。
直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用霍山石斛花泡饮的话，还能清心解郁。
4、入膳
民以食为天，药补不如食补，将霍山石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。
具体操作：将鲜霍山石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。
5、磨粉
霍山石斛经超细微粉碎为霍山石斛超微粉，每天服用1克左右。
6.泡酒
洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。
直接功效：更重祛湿。
7、煎汤
霍山石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。
具体操作：取新鲜霍山石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。
直接功效：促进胃液、帮助消化。
霍山米斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。
斛韵霍山石斛向大家推荐的常见米斛的吃法：
1.泡饮：取霍山米斛干品1-3克放在保温杯中，加三分之一的开水盖好，泡一夜，第二天直接加满开水饮用，可连续冲泡2-3天，泡完咀嚼吃掉。或取铁皮枫斗(真品)粉碎成末，1~3克/人/天，沸水冲饮。也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。
2.鲜吃：把新鲜的霍山米斛洗干净直接嚼着吃，也可放在榨汁机里加半杯温开水榨汁饮用，每天10-20克。可排毒养颜，清咽明目、促进睡眠、增强身体抵抗力，对身体乏力精神欠佳及烟酒过度者功效显著[8u58药材网www.8u58.com]，瘦身健体效果尤佳。
3.膳食食用：可将霍山米斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子，有养阴、生津、滋补肝肾的功效，老幼皆宜。
4.霍山米斛酒：用铁皮枫斗泡酒，适当添加辅料(具体请咨询专业医药人士)，对腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症有良好改善作用。
一、首先，推荐熬汤喝
因为霍山米斛久煮得真味，这个千古不变，其实其他药材食材也是这样的。只有长时间熬煮后，霍山米斛的营养成分才能最大化的被吸收到人体。
笔者也常熬煮霍山米斛汤，大多数是用长生龙霍山米斛配一些红枣枸杞等，一起熬煮，滋阴补肾养颜挺好。
一般熬煮40分钟到1个多小时都行，根据您的时间自由度。
二、其次，就是泡水喝
这个主要针对没时间的中年人，只能退而求其次，用焖烧杯保温杯每次泡10颗左右，泡喝3到5天，也是不错的，也可以配其他食材，比如黄芪枸杞红枣等，相得益彰，滋阴补气。
三、再次，打磨成粉冲服
这个也适合没时间的中年人，也适合老年人，就是脾胃不好，熬汤以及泡水后的渣也嚼不动，那扔了怪可惜。那就都打磨成粉状，每次冲服1克左右。容易消化，也方便，而且没有任何营养浪费。
四、然后，也可泡酒饮用
用霍山米斛枫斗放入40度以上白酒中，泡3个月后再开始饮用，补肾养阴去风。不过，不建议长期食用，因为酒散气，偶尔饮用可以，老年人还是少饮用霍山米斛酒为好。
五、最后，可以生吃鲜条
为什么我把生吃霍山米斛鲜条放最后呢？因为这个是不太推荐的，除非阴虚厉害，实热证，或者太怕热，胃热厉害的，一般人比较虚弱的斛友不太建议。尤其脾胃虚弱的斛友。
中医来说，忌吃生冷油腻辛辣，而生吃就是生冷的东西了，不利于消化吸收的。当然偶尔吃吃改改口味还是可以的。
当然了，霍山米斛怎么吃，也看个人喜好，以上五种霍山米斛吃法，可以根据自身时间条件，以及喜好选择，或者混合使用也行的。
米斛和铁皮石斛的区别：1大小：米斛苗矮小粗壮，铁皮石斛苗高大挺拔；2长度：米斛苗长度在2到10厘米左右，铁皮石斛苗有5到20厘米；3颜色：米斛苗呈嫩绿色，铁皮石斛苗呈铁青色；（颜色也和光照有关，米斛仿野生种植的苗偏黄，而铁皮石斛仿野生种植的偏紫红色；4色斑：铁皮石斛苗的杆部有铁锈斑，米斛苗没有；5，米斛是有点苦味的，铁皮石斛是不苦的。
查看详细1、霍山米斛中含有大量的米斛胶状物质，在烘干做成枫斗后这些物质变的非常坚硬，牢牢的把营养物质锁定在枫斗中。通常大家把枫斗用来泡水喝，这种做法显然是不太合适的。2、因为这种服用方法很难将米斛中的有效成分侵泡出来。近代名医张锡纯说：“米斛耐久煮，久煮得真味”也就是米斛需要经过长时间的煎煮才可以发挥它应有的功效。3、所以在日常食用米斛枫斗时可以取出10粒（2克左右）放入砂锅中加水500ML，大火煮开后，
查看详细米斛指的就是霍山石斛，也叫霍山米斛。霍山石斛的药用价值是非常大的，可以益气活血、清补五脏、平衡阴阳，显著的提高人体的免疫力。特别是它含有独特功效成分，还具有显著抗肿瘤活性，对癌症病人放化疗后的机体调理和恢复有明显的效果，所以霍山米斛是很适合癌症病人吃的。推荐购买九仙尊霍山石斛清养浸膏，具有服用方便、易溶解、易吸收等特点。
查看详细霍山米斛，又名霍山石斛。茎直立，蜡质透明玉感，长3～9cm，从基部上方向上逐渐变细，基部上方粗3～8mm；不分枝，人工瓶苗米斛较细长，一般无膨大，在种植3个月以后会逐渐膨大。米斛茎秆具3～7节，节间长3～12mm，淡黄绿色，干后淡黄色。叶革质，2～3枚互生于茎的上部，斜出，叶尖前三分之一向背面30度卷曲，舌状长圆形，长9～21mm，宽5～7mm，先端钝并且微凹，基部具抱茎的鞘；叶鞘膜质，宿存。总状
查看详细霍山米斛的食用方法：一、直接吃霍山米斛鲜条。我想很多朋友都觉得新鲜的东西好，我开始也这样认为的，尝试了鲜条生吃。这里我得实话实话，不是每个人都适合生吃，尤其脾胃不好的斛友们，您们一次吃的很少还好，如果吃得过多，更容易伤脾胃。为什么生吃鲜条容易伤脾胃呢？因为中医上讲，脾胃不好的人，忌吃生冷肥甘油腻等。而吃新鲜米斛条就占了生、冷两条了。当然不利脾胃，很难消化了。二、泡霍山米斛枫斗米斛枫斗也就是干霍山米
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