山药既可以作为一种食物，也可以作为一种药物。
但是，在日常生活中，我们常常会把它当作是一种食物。因为山药中包含许多人体需要的物质，并且这些物质的含量也是比较多的，因此山药的营养价值高
，加上它的价格也不贵。简单来说，山药就是一种物美价廉的好东西。一、山药的营养价值山药对人体发展方面起到了保健作用，经常吃山药的话，可以提高人体的免疫力。特别是身体比较虚弱的人，吃山药可以帮助他们快速恢复身体的元气。另外，山药这种植物中含有人体所需要的淀粉以及一些营养物质，比如蛋白质，维生素等。它不仅可以作为人类餐桌上的一道美食，同时对于人体的身心健康发挥着十分重要的作用。
二、山药的功效从医学的角度上看，山药是一个很好天然药物。首先，山药中含有许许多多的黏液蛋白以及人类所需要的维生素等成分。这些物质往往是可以有效帮助人们预防心血管疾病，并降低人们的血压，帮助他们安稳心绪。此外，山药对延年益寿方面也是十分有用的。昂吃山药可以帮助提高机体内的脾胃等器官消化功能和吸收功能。在冬天的时候，由于天气寒冷，我们的喉咙和肺部常常会受到很大的伤害。这个时候，如果我们吃一些山药的话就可以降低寒冷对我们喉咙以及肺部的伤害。除此以外，经常吃山药还可以帮助我们强化机体，降低人类的血糖。
三、综述综合上面所说的，我们可以知道吃山药对人体来说好处是很多的，因此在日常生活，我们可以适量吃一些山药，以此提高身体的素质，让我们的身体变得更加健康，更加有活力。
第一营养价值其实很高能够补充丰富的纤维素，促进身体，人要吸收，第二吃山药能够润肠通便，能够让脾胃变得非常健康。
山药的功效有：补中益气、消渴生津、健美养颜，特别适合脾胃虚弱、倦怠无力的人。山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有非常好的效果，不过山药不可拿来作为药物[8u58药材网www.8u58.com]，生病了还是要去医院才能对症下药的。
山药的营养价值就是健脾胃，让肠子变得更通畅，常吃山药，您会发现没有便秘的现象，可以润肠，而且脾胃很好。
山药既可以作为一种食物，也可以作为一种药物。但是，在日常生活中，我们常常会把它当作是一种食物。因为山药中包含许多人体需要的物质，并且这些物质的含量也是比较多的，因此山药的营养价值高，加上它的价格也不贵。简单来说，山药就是一种物美价廉的好东西。
一、山药的营养价值山药对人体发展方面起到了保健作用，经常吃山药的话，可以提高人体的免疫力。特别是身体比较虚弱的人，吃山药可以帮助他们快速恢复身体的元气。另外，山药这种植物中含有人体所需要的淀粉以及一些营养物质，比如蛋白质，维生素等。它不仅可以作为人类餐桌上的一道美食，同时对于人体的身心健康发挥着十分重要的作用。
二、山药的功效从医学的角度上看，山药是一个很好天然药物。首先，山药中含有许许多多的黏液蛋白以及人类所需要的维生素等成分。这些物质往往是可以有效帮助人们预防心血管疾病，并降低人们的血压，帮助他们安稳心绪。此外，山药对延年益寿方面也是十分有用的。昂吃山药可以帮助提高机体内的脾胃等器官消化功能和吸收功能。在冬天的时候，由于天气寒冷，我们的喉咙和肺部常常会受到很大的伤害。这个时候，如果我们吃一些山药的话就可以降低寒冷对我们喉咙以及肺部的伤害。除此以外，经常吃山药还可以帮助我们强化机体，降低人类的血糖。
三、综述综合上面所说的，我们可以知道吃山药对人体来说好处是很多的，因此在日常生活，我们可以适量吃一些山药，以此提高身体的素质，让我们的身体变得更加健康，更加有活力。
山药属于补气药，主要功效是益气养阴，补脾肺肾，固精止带；主治脾虚气弱之食少便溏或泄泻；肺虚或肺肾两虚的喘咳；肾阴虚证，消渴证（现代名为糖尿病）；肾虚遗精、尿频、带下。山药养阴收敛助湿，故湿盛中满者不宜服。现在市场上有很多卖山药作为蔬菜，其实它是没有药用功效的，或者是功效较弱，如果您是指食用山药的话，天天吃不要紧，但是如果是药用山药的话，没有以上症状还是不要吃的好。毕竟是药，吃多了肯定是有副作用的。
查看详细山药和洋葱同吃不会有副作用，不放心的话可以少吃点；山药不能同猪肝、鲫鱼、等食物同吃。
查看详细可以长期吃，因为不相克红豆不能和以下食物一起食用，其中不包括薏米，山药。1、红豆不宜与羊肉同食。2、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。3、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。4、红豆和米同食：食之发口疮。山药不能和以下食物一起吃，其中不包括红豆、薏米。1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，
查看详细来！山药直接切片源后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工时才用硫磺将其熏白，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好。所以建议您将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺。而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。希望我的回答能给您提供有用的参考！add：营养成分和药效应该不会受到太大的影响，山药在食用的时候也是要煮熟的。
查看详细山药的食用器官是茎。山药食用器官是茎。原因主要有两点：1、山药的地下茎是茎和根的中间过渡状态，其由主茎向地的先端膨大形成，只在根颈处着生一个芽，块茎表面着生大量的不定根。因为其正好处于茎和根的过渡区膨大，故没有土豆那样的芽点。山药块茎上端存有一个隐芽和茎的斑痕，通常用来做种，称山药栽子。除一个顶芽外，其他部位都有不定芽。因此，把山药块茎的任何部分切段栽植，都可以长出山药来。但作种薯切块定植时，薯块
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