桂圆莲子汤怎么做？

食材明细

主料

桂圆175克

莲子142克

冰糖适量

甜味口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

桂圆莲子汤的做法步骤

1

材料：桂圆、莲子（已泡发）、冰糖

2

将桂圆剥壳，待用。

3

将已泡发的莲子淘洗一下。

4

随后，将莲子下入高压锅中。

5

接着，合入剥好的桂圆，搁入适量的冰糖。

6

然后，加入一些清水。

7

盖上盖烧煮5——6分钟关火。

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焖至没气后开盖，即成。

9

焖至没气后开盖，即成。

原料：

莲子、桂圆肉

做法：

1、小汤锅内放入水莲子煮半小时煮到开花是放入龙眼肉；

2、然后再煮5分钟放入白糖起锅；

莲子和桂圆的处理

1

配方比例：

莲子：桂圆=1：1（水以满盖桂圆莲子这条线，再多两倍）

可以接受没有味道的话，其实药膳食补这种东西都是不加调味最好

如果接受不了，就加冰糖。冰糖不上火。

2

莲子：

莲子买来通常是带莲心的，莲子营养，莲心清火，可以一起煮，也可以去芯。莲心会苦，如果怕苦的话，可以去掉莲心。当然如果有只卖莲子去芯的，就更省事了。

莲子买来之后洗干净，泡水2个小时以上，第二天要煮提前一个晚上泡也行。

3

桂圆：

1.去壳去籽单取肉也行，这样的汤更纯粹

2.只去壳也行[8u58药材网www.8u58.com]，通常的做法都是只去壳，省事

3.去壳，然后壳和里面的果实一起煮，桂圆的壳也是有非常强的药用价值，有些地方专门买桂圆壳来炖汤用。但是缺点是，不常吃的人、会觉得味道难吃；通常还是比较少人这么煮的。

END

炖罐煮法

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直接把水、原材料加入炖锅，开火炖到熟烂了，即可。这个时间就比较长了，炖到烂可能要2-3小时，具体根据炖锅的功率而言了。但是这种煮法，最养生、营养流失最少。

炖锅要选那种里面是陶瓷的。

END

高压锅煮法

直接把水、原材料加入高压锅，开大火煮20分钟左右，再开中火煮15-20分钟。关火即可。这个方法比较快速。

END

其他配料

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可以适当的加些枸杞、白木耳、红枣、红豆中的一样或者几样一起炖也是可以的，不会相冲。

炖的时候也是洗干净，直接加进去一起炖就行了。

调味除了冰糖，也可以等汤凉一些，加点蜂蜜，对睡眠也是有帮助的。

END

注意事项

不建议用汤锅煮，不容易出味

茯神红枣酸枣仁桂圆莲子一起煮茶喝有什么好处？

这主要养心血，安心神，茯神主要安神，红枣红色补血，枣仁补心血安心神，桂圆补心气安心神，莲子补心脾

用莲子红枣桂圆红糖煮的糖水喝了有什么好处？

性温、味甘。入心、脾经补心脾，治脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸

桂圆莲子汤里面的黄色东西是什么？

如果是体质微虚，年纪稍微大一些，不建议桂圆加莲子这样的组合，百合加莲子这样的组合会更加合适。在炖煮的时候，建议放冰糖调味，不要放砂糖。整体上这样的组合，是能够安神、补脑、健脾胃、补气，而且不上火！

娃哈哈桂圆莲子八宝粥有没有营养？

营养价值比较低，日常充饥还是可以的。具体营养成分见下表

食用百合一般到哪里去买、桂圆莲子呢？

食用百合和莲子一般在菜市场买比较好，还可以叫卖的人剥好（如果那人比较好的话），桂圆就在个大超市买包装好的质量有保证。