营养价值
生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
在烹饪时，生姜的芳香辛辣味能融入菜肴，除去鱼蟹肉食的腥膻味，食用螃蟹、海鲜时蘸上姜末醋汁可以驱寒提鲜；因其发散作用而具有解毒的功效，故既能解半夏、天南星、厚朴等药物之毒，又能解鱼蟹和菌类等食物之毒；生姜还可与当归、牛肉或羊肉等煲汤，具有温中补虚的作用；也可将生姜制成各种加工品，如生姜红糖、糖姜片等。
生姜是用在了调料上面[8u58药材网www.8u58.com]，做肉类菜品的时候，生姜的存在，它可以祛除肉的腥味，还能够生姜之融入到菜品中，使其味道鲜美。淋雨或者是受寒的朋友们，回家之后都要煮一碗生姜水来散寒发汗。也有许多女性在月经期间，煮生姜可乐汤，从而来缓解痛经。
生姜也有很好的祛湿的效果，特别是在炎热的夏天，朋友们都喜欢吃生冷寒凉的食物，像冰激淋冷饮更是离不开的，处在空调房当中。也会导致体内的。湿气过重，很容易引起肥胖或者是一些慢性的疾病，对于这种情况适当食用生姜可以改善身体的湿气。生姜吃起来很辣，而这个辣素对我们的心脏和血管都能起到刺激的作用，所以可以让身体的血液循环变快，那毛孔都有张开的感觉，加快了身体排汗的速度。对于一些感冒发烧的朋友来讲，就会起到降温的效果。
生姜还可以解海鲜毒，海鲜中的毒都可以用生姜来解。防晕船、晕车。民间就有“出门带块姜，时时保健康”说法。可以用口嚼生姜咽下或口嚼服下，也可以将姜切成片贴在肚脐上。
生姜有哪些作用和功效呢？
查看详细生姜加红枣一起泡水，真是厉害了，解决好多人的大难题，快试试
查看详细有说是红茶+生姜片泡水喝~我喝过，胃里辣辣的全身出汗，不过我那时候用了很多减肥方法，我不知道我瘦了到底是哪中方法奏效~
查看详细熟姜分为干姜、炮姜。干姜、炮姜、生姜的功效区别：炮姜炮姜性味辛、热。归脾、胃、肾经。温经止血，温中止痛。主治阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。干姜干姜味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。生姜生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。主治风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。姜是一
查看详细<石家庄解放军256肝病医院>肝病专家的建议：生姜是刺激性比较强的东西，对于肝功能异常的乙肝人群，不建议过多食用，会影响胃肠道功能.如果是肝功能正常的乙肝携带者，可以食用，不过也要适量。乙肝患者的饮食要荤素适中，不要过于油腻及进食过多腻滞之品；过量饮酒会增加肝脏负担，甚至引起酒精中毒，损害肝细胞，患了肝病的人尤应注意戒酒。肝病患者保持心情舒畅亦很重要，因为情绪紧张、忧思、郁怒和过度疲劳
查看详细生姜红枣水材料：红枣6颗生姜5片红糖一小勺水两碗。过程：１红枣用温水泡发后去核。２红枣和生姜放锅内，加水两碗。３大火煮至滚后，转中小火。红枣茶材料红枣12颗茶叶8克红枣茶调味料红糖适量做法1.将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软。2.把茶叶过虑掉，饮煮好的茶汁即可
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-10-10
