葛根和猪肝一起做汤?

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步骤

1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。

2.生姜切末备用。

3.将挑去白筋的猪肝切成片。

4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

6.锅内放适量油。

7.下猪肝片。

8.翻炒猪肝片,至八成熟即可。

9.锅内放入适量的清水。

10.再放入生姜末,烧开。

11.小火捞出适量白沫。再转大火。

12.最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。

小贴士

1、选买猪肝一定要表面有光泽,颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。2、猪肝洗干净后,尽量挑掉里面的白筋[8u58药材网www.8u58.com],这样口感更佳。3、切猪肝并不是越薄越好,要有一定的厚度,厚度大概保持在0.2CM最佳。4、菠菜一定要最后放,因为菠菜很容易熟,但最后也不要整棵的放入,在放入前用手把菠菜分成两半放入。5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。

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2025-03-29 01:02:22
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