答：山药又名薯蓣、怀山药、山薯、白苕、大薯等，zhi是薯蓣科薯蓣属植物。dao我国除西藏内、东北的北部及西容北黄土高原外，其他各省都有栽培，以河南、山西、陕西、河北等省栽培面积较大，其他省（区）也有零星栽培。山药的经济价值较高，山药块根富含淀粉和可溶性糖，可用作粮食或蔬菜，也可制造淀粉或药用。①食用，山药块根煮熟后可当作粮食食用，也可切片晒成山药干和小麦、玉米等混合磨成粉食用。由山药粉做成的面食有特殊的香味，韧性大，柔软滑腻。经膨化的山药干香酥可口。②作蔬菜，可炖、炒、拔丝、做汤等[8u58药材网www.8u58.com]，山药炖猪肉、山药炖子鸡、糖醋山药、山药炒青椒等都是美味佳肴。③药用，山药具有“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”的功用。古代医书中称山药可除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳聪目明。山药以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。山药茎蔓叶腋所生的球块（零余子）也可食用或作饲料；茎叶是良好的家畜饲料。
我喜欢吃小鸡炖山药，
好东西平补脾肺肾兼有涩性
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。（1）健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消
查看详细每公顷收珠芽1000千克左右。芦头栽后当年采收，珠芽第二年收。11月份叶黄后，采珠芽，每公顷收珠芽1500千克左右。拆支架，去掉地上部，用一沟倒一沟的方法采挖，取下芦头作种栽，切勿把山药折断，影响质量。把下部的块根放入缸中浸泡1～2天，洗净。趁鲜用竹刀把外皮利净，装入篓中放到炕上用硫磺熏24小时，每百千克鲜山药用硫磺0.8～1千克，至山药变软，表面上有许多水珠，取出日晒或烘至外皮干燥后，放入篓中闷
查看详细山药具有健脾益气、补益肾气的功效，与排骨同煮，可以加强其功效，但长时间的食用，可以导致脾失运化，可以加一些橙皮，理气化痰。要适量食用哟
查看详细一、土壤选择台湾紫参淮山采用浅生槽定向栽培对土壤要求不高，无论砂土、壤土、粘土、土层深浅、地下水位高低都可以应用种植，但以土质肥沃、土层深厚、排灌方便的砂壤土更有利于其生长。二、种薯处理、催芽1、种薯处理：选择符合品种特性、无病虫害、充分老熟的薯块作种。种植前25－30天将淮山种薯块茎切成长4-5厘米的带皮小块，用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10分钟，取出晾干后可直接进行催芽，或将种薯
查看详细山药直接切片后晒制的话容易变黄、变黑，所以很多人在加工内时才用硫磺将其熏白容，使颜色好看，但熏过后的山药带有酸味，口感不好。所以建议您将山药蒸熟后再切片晒干，那样子就不会变黄、变黑了，也就无需硫磺。而且蒸熟后的山药片较生晒山药片更易煮熟，也更易打粉。希望我的回答能给您提供有用的参考！add：营养成分和药效应该不会受到太大的影响，山药在食用的时候也是要煮熟的。
查看详细其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的zhi人也可以分辨出来他dao们之间细微的差别。首版先密度有分别，权表现在同样的粗细铁棍山药山药重，也硬。铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2020-12-17
