如何选购正宗的黄芪？

黄芪可以健脾补气，功效强大，如何正确挑选黄芪呢？

特征1：根粗，皮薄

黄芪饮片的直径在1～3.5cm之间，一般来说，较粗者质量佳，如混有较细的尾根，质量较差；黄芪表面淡棕黄色或淡棕褐色，外皮较细薄。

特征2：断面“菊花心”，或“金盏银盘”

A.黄芪切面有放射性纹理，有些有裂隙，形状像开放的菊花，习称为“菊花心”（图①菊花心）。

B.黄芪切面皮部白色，木部鲜黄色，恰恰好像是金银镶嵌一样，时称为“金盏银盘”。“金盏银盘”有时会分离，可能是采收的季节不对，一般黄芪采收是在秋季落叶到霜降时，或者到春季黄芪萌芽前都可以采挖，如果采收时间不对，那么黄芪的内在物质损耗，造成“金盏银盘”分离，质量较差(图②金盏银盘)。

特征3：没有麻皮黑心

黄芪断面中部一般不会空心，但是，黄芪的老根头部偶尔会有枯朽状或空洞，野生黄芪根头部枯朽状或空洞更常见，因此有些不良商家会以有黑心病的黄芪冒充野生黄芪，而中心枯朽状与黑心病还是可以看出区别的，黑心病的黄芪，除了整根黄芪中心都可见枯黑，外皮还会有麻点，且味道怪异。

特征4：有豆腥味，味甜

鼻闻黄芪，气味不会很大，稍有豆腥气味，口尝[8u58药材网www.8u58.com]，感觉豆腥味更厚一些，但不会有浓重的豆腥味，因此，如果口尝没有豆腥味或豆腥味过于浓重，则多数是伪品，如大野豌豆的根，豆腥气很大，闻得久了，还会有恶心感。

黄芪口尝时，还有一个明显的特征，就是味微甘甜，如果没有甜味或者显苦味、涩味、辣味等，则品种不对，如瑞香狼毒，外形与黄芪较像，值得注意的是，狼毒有大毒，一般不作内服。

我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的，其中黄芪是我们最常吃的一种，但是购买的时候也是有一定的技巧的，下面一起了解下什么样的黄芪好。

黄芪主要产于我国华北、东北和西北等地，现在以内蒙古、山西产的质量最好。挑选黄芪，首先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳；再看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的黄芪好的介绍，这样我们在购买黄芪的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。