生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
栽培技术用根茎（种姜）繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北
方于5月，取出种差保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深（挖穴30cm左右），并不断培土而成某姜，为生姜来源；播种浅（挖穴）而成药姜，为干姜来源。
田间管理出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现厂导要及时浇水保湿，收获前10d停止浇水。
病虫害防治病害有腐败病，俗称姜温，高温多雨季节易发病。用波尔多液浸种10min，发病时拔除病株，用石灰撒病穴消毒。虫害有亚洲玉米螟，8-9月为害姜的茎秆。用90%敌百虫1000液灌心叶。姜弄蝶，以幼虫为害叶片。用80%敌敌畏1500倍液喷杀。
目前，生姜属喜阴植物，需要一定的光照（有需光特性），但惧怕强光。因为会产生强光下的光抑制现象，从而抑制正常生长。
这是很有研究价值的一个地方。据说山东农大好像正在研究什么防止光抑制现象的一种防御体系，我感觉很很有意思的一个科研，似乎不仅能消除生姜的光抑制现象，还能在强光下茁壮成长！
（呀！原来是手掌大小的，以后会不会有熊掌那样大呦？@^___^@）
hehe
春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培。根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种；
根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种；根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有天的适于姜生长的时间；
根据气候条件，生姜于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层，因此不宜多次中耕，以免伤根。
采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场，在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。
老姜采收在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。
这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。
1.地块选择生姜不宜连作，应选择与水稻、10字花科蔬菜、豆科植物轮作。姜的生长时间长，不耐强光，前期可套作春播作物或蔬菜，后期可间套架瓜、架豆遮阴。
2.种姜处理选适合本地土质气候与用处、品种纯粹、上1年成熟、无病虫冻害和机械伤的姜块做种，先用1∶1∶200的波尔多液浸种20分钟，播前晒2天～3天，可提早发芽。以后用加温苗床或置于温暖处催芽，保持床温在22℃～28℃，空气相对湿度80%～85%。亩用种姜230公斤～250公斤。
3.整地施肥姜需要疏松肥沃的土壤，忌湿润和渍水。由于姜生长时间长，需肥量大，所以土壤要深翻，以利根系生长。挖好排水沟，施足底肥，1般亩施腐熟猪牛粪3500公斤～4000公斤。
4.适时栽植露地种植生姜1般在4月中旬至谷雨播种。把姜块掰成约50克重的小块，只留1个壮芽。已发芽的种芽，芽朝上，未催芽的可平放或稍向下斜插土中。然后覆草木灰或细土7厘米～10厘米。1般采取1米宽的高畦[8u58药材网www.8u58.com]，行距30厘米～50厘米，开沟2条～3条，沟深10厘米～14厘米，株距18厘米～25厘米。为减轻杂草危害，保持土壤疏松，宜在种植沟上覆盖稻草、麦秸等物。
5.栽后管理1是遮阴。播种后，在姜畦南侧插1行谷草或带叶树枝遮阴，到立秋后拔除。2是土肥水管理。生姜在苗期怕草害，要及时除草和中耕，进入旺盛生长时间后，还要分次培土；苗期浇水中耕同步进行，根茎生长盛期勤浇水，直到收获前1周停止浇水，以利姜块储藏；追肥以速效氮为主，苗期1次～2次，生长盛期2次～3次，并补充适当钾肥。
6.收获储藏秋季茎叶枯黄后收获，将假茎连叶掰掉，姜块入窖储藏，入窖后需在高湿和20℃左右的温度下，让伤残基部干萎脱落，使伤口愈合。
姜的栽培技术：一、选种与播种选择色泽鲜艳、生活力强、无冻害、粗细均匀、须根多且细短、直径2cm左右、伏芽健壮、断面为金黄色或淡黄色、无病虫腐烂的根状茎，截取离母姜远的新生部分做种。人工栽培黄姜，无性繁殖自秋冬至春季(11-4月)均可播种，但以秋冬播种为佳，产量明显高于春季播种。l、条播：平地、梯田和坡地可采用。在备好的畦上按行距50cm纵向(两侧靠沟边各留空25cm)开挖的沟，按株距植入选好的种茎(整姜或切节)，盖肥覆土，亩植株左右。2、穴播：一般用于坡地；在备好的畦上按行株距挖穴，穴探，植入种茎，盖肥覆土，亩植6000株左右。无论条播或穴播，放人种茎时均应保持芽头向上，覆土厚8－10cm，以姜节作种的，断口处要沾新鲜草木灰消毒处理。二、施肥黄姜在整个生长期中，施肥要以有机肥为主，重视钾肥，配施磷肥，增施氮肥，氮、磷、钾的施用比例一般为2：1：3。黄姜施肥可分为底肥和追肥两类，以底肥为主。1、底肥：也叫基肥，在播种或移栽前施入，底肥的70％应在翻挖土地时施入，让其均匀混入土壤中，其余30％在开沟或打穴时施人。底肥用量一般为每亩施用腐熟的农家肥1500~，加钾肥30~35kg，磷肥或复合肥50kg。2、追肥：①提苗肥：应于苗期4月中、下旬和初花期5月中、下旬分两次施提苗肥，以人畜粪水为主，亩加硫酸铵2~3kg，促进藤蔓生长。②壮蔸肥：应于6月下旬至8月上、中旬分两次施促蔸壮茎肥，6月20日至7月10日，每亩施用硫酸钾3-Skg，硫酸铵或尿素追肥一次，7月下旬至8月中旬每亩施用磷酸二铵或硫酸铵、尿素，加硫酸铜及硼肥各1．5kg混合后再追肥一次，8月中旬至9月上旬分两次用磷酸二氢钾0．5kg兑水25kg进行叶面喷雾，促进根状茎迅速生长膨大。三、茎蔓管理1、搭架：黄姜出苗后茎长达30cm时，应尽快搭架，将事先准备好的长1．5-1.8m左右，手指般粗细的竹、木棍插入沟、穴的外边沿上，一蔸一根，每四根上端扎为一捆，成“x”宇型，以利除草追肥，捆扎处离地面高度1．2-1．4m，引茎蔓上架，让其顺架生长，并注意控制茎蔓生长高度。2、打顶：当主茎蔓生长至一定高度(1．4-1．5m)到达架顶或侧枝长达时，要对主茎及侧枝及时去头打顶，控制营养生长；现蕾开花时，要及时摘除花蕾，一般每隔10天摘除一次，以减少养分消耗，促进养分向地下根状茎转移积累。3、中耕：合理、适时中耕，可以消灭杂草和虫卵虫蛹，增加土壤通气性，增加土壤有效养分含量，增强土壤蓄水保肥能力，提高土壤温度，为黄姜生长发育提供良好的环境条件。四、采收黄姜采收一般在秋冬植株完全枯萎后，挖取地下根状茎，采收时间以11月下旬至12月中旬为最好，根状茎繁殖栽培一般2-3年采挖一次，产量较高，如急需也可当年栽培，当年采挖。
每十多厘米为一段，每隔30厘米种一段，在种植前姜花喜欢在温暖、潮湿的环境里安居，最好尽量多施基肥，种后淋足水分。它的花不能结实，大多采用分株繁殖，即是把带芽的根茎切出
涂生姜在头发上能促进头发生长。生姜确实有养发的作用，这与它的成分有关系，含有辛辣和芳香成分.辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮".其中主要为姜油萜，水茴香，樟脑萜，姜酚，桉叶油精，淀粉，粘液等.而正是姜油酮生姜用于解表，这种成分，主要是促进血液的循环，加快新陈代谢，使机体再次恢复到正常的状态，而脱发的主要原因是内分泌失调造成的，而生姜的这种成分正是调节人体的机能，刺激中枢
查看详细姜炭疽病可危害叶片、叶鞘和茎。染病叶片多从叶尖或叶缘开始出现近圆形或不规则形湿润状褪绿病斑，可互相连结成不规则形大斑，严重时可使叶片干枯，潮湿时病斑上长出黑色略粗糙的小粒点。危害茎或叶鞘形成不定形或短条形病斑，亦长有黑色小粒点，严重时可使叶片下垂，但仍保持绿色。此病是由一种称为辣椒刺盘孢的真菌侵染引起的，病部所见黑色小粒点是病菌的无性世代分生孢子盘和分生孢子，孢子盘上有刚毛，分生孢子单胞、无色、长
查看详细切好的生姜与外界接触，容易氧化和变质，容易生长蛆。1、保鲜膜把生姜切成稍粗的丝，用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻室.记住，是冷冻室!以后随用随取即可，这样保存葱姜不会烂掉蔫掉，不会影响风味，还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间。2、白酒将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。姜蛆是生姜贮藏期的主要害虫，也
查看详细试试看呀～大蒜发芽能种，估计也能。土豆、红薯都能发芽，都能种。这些都是土豆是块茎繁殖。栽培技术用根茎（种姜）繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜
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