近年来多位名人因患各种癌症逝世，让人们更加关注癌症。而健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器，大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。
据悉，70%到90%的癌症是因饮食、生活习惯以及环境诱发或促生的，其中营养缺乏占约35%至60%。植物蛋白质可以减少患癌症的风险，如大豆等高纤维食物含有可对抗癌症的抗氧化剂与植物性雌激素，以大豆制成的食品取代肉类，可以提供纤维的吸收量，而高纤维正可以对抗结肠癌、乳腺癌等癌症。人类与动物研究机构还指出，大豆异黄酮可减缓前列腺癌细胞的生长，让前列腺癌病患燃起新希望。
日本的研究还发现，一般人若是将大豆食物(如豆腐)加入到每天的饮食中，那么他们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。多伦多大学医学院营养系的宋景秘所完成的实验发现，大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关性，也就是说饮食中含有大豆的量愈高，罹患大肠癌的风险就愈低。在每天的饮食中加入大豆食品，还可以把胃癌的罹患率降低40%。每天食用豆腐或其他大豆食物的女性，罹患肺癌的几率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究还发现，大豆中的异黄酮对于膀胱癌的细胞株有抑制能力，还可以抑制肝癌、胰腺癌的发生。
■防癌豆浆推荐
红薯山药豆浆
【用料】黄豆30克，红薯丁、山药丁各15克，大米、小米各10克。
【做法】1.将黄豆预先泡好;大米、小米淘洗干净;
2.将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键[8u58药材网www.8u58.com]，十几分钟后，听到提示音，香浓的红薯山药豆浆就做好了。
TIPS：山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃，补虚损。红薯中还含有抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。红薯山药豆浆口感也十分黏滑。
玉米豆浆
【用料】黄豆60克，甜玉米粒30克，水适量。
【做法】
将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“玉米汁”键，待豆浆制成即可。
TIPS：这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。
玉米中含有一种抗癌因子，这种物质中含有一种抗氧化作用的硒，它的抗氧化作用比维生素E强500倍。因此，它可以防止致癌物质在体内的形成。
价格不贵，，貌似需要泡制，九蒸九晒。。口感也不好，，煮熟了脆脆的，有点甜，肉质也不细腻
查看详细一、快速的排便方法一般都是选择药物了，而药物伤身还可能造成依赖性，要解决根本问题还得重视饮食及生活习惯，还要放松心情避免精神高度紧张。二、建议：1、饮食中正餐要荤素搭配，多选择新鲜的蔬菜与水果补充维生素、纤维素帮助清理肠道。2、，每天适量运动、多喝水。3、也可每天坚持喝茶，含有火麻仁、桑葚、番石榴果、决明子、葛根等多种草本植物，早晚各一杯能够增加体内亲水因子吸收，能够锁住粪便的水分，避免大便干结。
查看详细南瓜和山药最好别一起吃，破坏维C南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒南瓜+皮皮虾：痢疾南瓜+油菜：降低维生素C的吸收南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒南瓜+海鱼：一起吃会中毒南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒南瓜+黄鳝：身体不适
查看详细好的，铁棍山药是众多山药品种之一，山药已有三千年种植历史，山药曾为历代皇室之贡品，山药属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花），在国内外享有很高的知名度，现已被申请为国家原产地保护产品。山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
查看详细山药是可以带皮吃的，但是山药不去皮吃的话，味道有土腥味和涩味，会影响口感。不过山药皮是真的可以食用的，少量对人体是有益的，因为山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都是有效果的，但也不可以过量食用。有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮，只是有的人吃有的人不吃。拓展资料山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药
查看详细山药有裂口，分析是被雨水浸泡所致。山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种，一年生或多年生缠绕性藤本植物，产品为山药块茎，其肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，既是食用佳蔬，又是常用中药材，被人们公认为无公害蔬菜。一、红斑病（一）症状这是一种由线虫引起的病害，主要危害山药根状块茎。染病的块茎小，重量轻。山药红斑病发病之初是在块茎上形成红褐色近圆形至不规则稍凹陷的病斑，单个病斑直径2~4mm。发病重
查看详细排骨可以和山药还有枸杞一起煲汤山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。山药+荞麦米：身体不适山药+鹿肉：生涩易便秘山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药+虾：同食会引起腹痛
查看详细主料小米50克山药200克辅料白果适量枸杞适量步骤白果山药小米粥的做法专步骤11.准备食材属白果山药小米粥的做法步骤22.把小米放入锅中大火煮开后改小火白果山药小米粥的做法步骤33.白果去壳后在温水中浸泡一会剥去棕色外皮。白果山药小米粥的做法步骤44.山药去皮切丁浸泡水中白果山药小米粥的做法步骤55.等小米有点浓稠时放入山药和白果，煮开后改小火
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