蒸鲜天麻晒干、蒸多长时间好?

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蒸新鲜天麻需根据天麻大小决定时长,一般不用蒸很久,边蒸边观察,蒸到天麻中间没有白点即可。

新鲜天麻也可水煮,即简单又快捷,具体方法如下:

1、选用新鲜天麻,将其表面的泥土清洗干净。

2、在锅中放满水,烧开后放入洗净的天麻,煮2到3分钟即。

3、将煮好的天麻捞出沥干,在太阳底下晒干,即可收起保存。

小窍门:

1、煮天麻时,需要挑选大小相近的天麻一起煮,较大的天麻在蒸煮之前可以扎几个小孔,以保证受热均匀。

2、清洗天麻的时候,不可用力搓洗,以免将天麻两端搓损。

3、煮天麻的时候,需随时注意时间,不可煮太久,只需要把天麻煮过心即可。

一、天麻采挖后,应及时加工,以免影响天麻的商品质量,一般在五天以内加工为宜,以免腐烂造成损失。天麻加工有两种方法:

(一)水煮法天麻采收后[8u58药材网www.8u58.com],鲜麻进行分级水煮,300克以上的为一批,150克--300克为一批,150克以下的为一批。将天麻用清水洗净后分别为:300克以上的煮15分钟,克的煮10分钟,150克以下的煮5分钟。

(二)水蒸法天麻分类与上面相同,用蒸笼将水烧开,上大气后把天麻放入蒸笼格中至刚无白心时取出,两种方法将一样处理,煮、蒸取出后用10%的明矾水浸泡10—15分钟后,取出沥干,进行干制。

二、天麻的烘干天麻从明矾中取出后,将烤房温度升到40℃—50℃,把天麻平摆烘筛中,打开排风扇,在40℃—50℃时维持4—5小时左右,然后每小时升温2℃—4℃;可升到70℃烘至6-7成干时,取出整形,等天麻整形完全冷却后,再进烤房进行干制,温度控制在40℃—55℃烘至全干。

天麻怎么食用?

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