山药与什么食物不能同时使用？

柿子与山药栗子同吃会导致大便干燥老人慎吃。

山药的8种吃法

早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么您至少要了解它的8种味道！爱它的4大理由：

1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

烩山药丸子

特点：荤素搭配，味道浓厚。

备料时间：5分钟

烹调时间：15分钟

原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法：

1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药炖牛腩

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

备料时间：8分钟

烹调时间：25分钟

原料：山药、牛腩。

调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

兰花酿山药

特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。

备料时间：15分钟

烹调时间：15分钟

原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法：

1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。

3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

什锦山药粒

特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。

备料时间：5分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。

调料：糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

做法：

1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。

2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。

4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

山药熘肉片

特点：又滑又嫩，味道咸鲜。

备料时间：5分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药、干木耳、猪里脊。

调料：料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法：

1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。

2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

3.锅烧热[8u58药材网www.8u58.com]，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。

4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

拔丝山药

特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

备料时间：3分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药。

调料：绵白糖、干淀粉。

做法：

1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。

2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。

3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。

4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

山药饼

特点：色泽金黄，口感香糯。

备料时间：5分钟

烹调时间：20分钟

原料：山药。

调料：糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。

做法：

1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。

2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。

3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。

4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

山药豆腐羹

特点：味道鲜美，入口润滑。

备料时间：3分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。

2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用

山药与以下食物不能同时使用：

山药不能与甘遂同食。 山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药不能喝鲤鱼同食。山药与鲤鱼同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

经常吃山药好吗有什么好处？

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。（1）健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消

长白山药谷丁香茶有副作用吗？

长饮丁香茶是没抄有副作用的，袭中药材丁香只分公丁香和母丁香二种，公丁香就是平常说的丁香，是丁香花蕾，性味：辛、温。主要有温中降逆，补肾助阳的功效，适宜寒性胃痛、反胃、口臭者宜食；母丁香为丁香成熟果实，又名鸡舌香，性味功效与丁香相似，但力效弱。亦舒堂丁香茶被成为花草药界的“健胃剂”，这名号得益于它出众的养胃功能。丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加

夏天把莲子米玉米排骨山药一起煲汤喝好不好？

可以一起煲汤的，对身体有益处的，主要对身体起到，健脾益气补血养生。山药：补脾养胃，生津益肺。莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，滋补元气。莲子红枣银耳做甜汤。炖排骨可以用玉米、或冬瓜、或菌类更好~或者直接山药、枸杞就可以炖排骨了。

吃山药有什么好处和食用方法？

.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4.降低

为什么常吃山药能够健脾胃？

山药(别名：薯芋、薯药)为薯科多年生草本植物薯芋的块根，冬季采挖。原产于亚热带，我国已有几百年的栽培历史。山药在全国的分布很广，以河南省产量最多，福建省所产的山药体形最大，山东、河北产量也较大。山药易栽培，最适宜黄沙土生长，由于受土质、气候、温度的影响，山药的品种也不同。从体形上分，有条形的、掌形的和块形的。山东西部盛产的细长毛山药要算当地的一大土特产品，每年的出口量很大，主要产区在嘉祥一带。细长

山药排骨汤喝了有什么好处？

山药排骨汤的功效—减肥山药排骨汤的功效之一，可以帮助减肥。因为山药中含有大量的纤维，食用之后就会产生饱腹感，可以有效的控制进食欲望，从而起到减肥的作用。山药排骨汤营养价值高，在您减肥的同时还可以为体内补充其他的营养元素。还在为减肥困恼的朋友们记住了吗？山药排骨汤的功效—滋养肌肤在秋冬两季，由于气候变化大，容易使我们的肌肤变得干燥。大家知道吗，山药排骨汤它还能够生津润燥，具有滋养肌肤、毛发的功能，所