川芎、白芪、天麻猪脑一起煲有什么作用？

天麻炖猪脑的做法详细介绍

菜系及功效：

私家菜

失眠食谱

健忘食谱

神经衰弱食谱

益智补脑食谱

口味：

原本味

工艺：

炖

天麻炖猪脑的制作材料：

主料：

猪脑350克

辅料：

天麻8克

调料：

姜10克

教您天麻炖猪脑怎么做，如何做天麻炖猪脑才好吃

将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；

将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。

小帖士-食物相克：

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品，有独特的功效[1]，古人说：吃哪补哪。对不对且不论他，但单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

做法编辑

做法（一）

原料食材

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗

天麻炖猪脑

葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

烹调步骤

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

做法（二）

原料

天麻15克，猪脑1个

步骤

天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

功效

祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

天麻

1．镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎天麻等，有明显的镇痛效果。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

2．镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用[8u58药材网www.8u58.com]，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3．抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4．降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5．明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

猪脑

【性味归经】①《纲目》：“甘，寒，有毒。”②《四川中药志》：“无毒。”入心、脑、肝、肾四经。

【功效主治】益肾补脑、养肌润肤。治头风、眩晕，冻疮、皲裂，头痛。

【用法用量】内服：30-50克，水煎煮服。外用：捣烂外敷。

【古籍考证】出自《名医别录》。

【相关选方】①治偏正头风：猪脑髓、明天麻蒸汤服。(《四川中药志》)②治老人头眩耳鸣：猪脑髓、明天麻、响铃草、枸杞，共蒸汤服。(《四川中药志》)③治疮疡生肌长肉：公猪脑子一个，放锅内，好陈醋泡透，文武火煎成膏药样，取出，细布摊，随疮大小贴之。先将小米泔水洗净疮上，贴膏二、三日，揭看，内生肉芽，再用小米泔煎洗，又贴三、五日，肌肉长平。

川芎活血通络，白芷祛风止痛，天麻平肝息风，应该是指头痛的，特别是鼻炎一起的头痛