白胡椒一直以来都是我们常用的食物提鲜材料，是我们炒菜做饭的必备。不过在购买白胡椒的时候需要大家自己挑选，谨防买到质量差的胡椒粉。不过，白胡椒究竟该怎么挑选才是好的呢？
如何挑选白胡椒？
优质的白胡椒粉颗粒较大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏。而劣质的味道一般不浓，闻后不打喷嚏。此外，劣质的胡椒粉一般是往里掺入麸皮、米糠，柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉，购买时注意。
作为一种调味品，一般都是家庭食用的，不过有时候会因为买太多用用不完，那么剩下的白胡椒要怎么保存呢？
1.新鲜白胡椒的保存方法：
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分[8u58药材网www.8u58.com]，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
2.晒干的白胡椒保存方法：
存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点：⑴轻拿轻放。⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。2、胡椒粉的气味能增进食欲;3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼
查看详细都差不多的，黑胡椒的香味更浓郁一点，白胡椒在中药上用的比较多只有这样了，也行，之前做牛排也用过白胡椒粉，但还是黑胡椒好，不要用胡椒粉
查看详细胡椒和红糖对缓解便秘症状是没有帮助。胡椒和红糖都是常规的每日食品，是作为糖品和调味品，食用量也很少，即便有作用也是比较小的。红糖是糖类的一种，约含97%的蔗糖，另外除含一定的钾、钙之外，其他矿物质和维生素较少，所以红糖主要是提供能量。胡椒是调味品，约含77%的碳水化合物，少量的蛋白质，以及磷、钾元素，其他矿物质和维生素含量很少，毕竟只是调味品，营养价值并不是主要的供能。胡椒还具有一定的刺激性，有可
查看详细胡椒和花椒都属于调味料中的调味品。胡椒有些辛辣，花椒是麻。我们家炖汤的时候喜欢放点胡椒，或者是腌食物的时候也放点。而花椒我们通常在做火锅或者水煮菜的时候放一点，味道很独特。两者在调味料当中起到的作用各不相同，但是各有特色。
查看详细是同一种类。黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗
查看详细大多都是黑胡椒粉我都是在网上买的酷克壹佰的黑椒酱使用很方便口味很棒
查看详细就是不能直接打开吃，要放到菜里当佐料的，用作牛肉，羊肉，猪肉的腌制和烹调，可以去除腥味，提鲜，增香，而且应用也是比较广泛的。另外，烧烤类美食也常用黑胡椒粉，更能激发出黑胡椒那种香辣的味道和食材的本味。也可用于制作汤类菜肴中，可以提鲜，增香。宜在出锅前几分钟加入，久煮会使香和辣味变淡。营养成分：1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。2、胡椒粉里
查看详细第19集。胖敦为了报复猴子哄骗自己吃辣椒一事，暗中跟踪猴子，等猴子走进一间房子以后，胖敦悄悄将房门用铁丝扣上，随后点燃一只含有辣椒粉的炮仗，甩手扔进了房间里面。正好刘建功等人也在房子里面，大伙被炮仗燃放出来的辣椒粉熏得双眼红肿，最后请来玲珑做了医护处理才稍有好转。
查看详细一、原料不同1、椒盐：主要原料：花椒、精盐。常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。2、胡椒粉：由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。二、功效不同1、椒盐：花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。2、胡椒粉：胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，有温中下气，消痰解毒的功效。三、制作方法不同1
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