藕节中有哪些化学成分？

藕节含鞣质、天门冬素

一般入药都是干藕节

藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地下茎名藕（藕节药力极强）。

[成份]每100克可食部含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4.4毫克，以及维生素b和维生素c。

[性味归经]中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。

[功效]生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

睡莲科、莲属宿根水生植物。其地下茎肥大部分为藕。横生于泥土中，为重要水生蔬菜之一。外皮黄褐色，肉肥厚，灰白色，微甜而质脆。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。藕分为藕头、藕身和后把3部分，藕肉可食用及制淀粉。中医学上用节入药，性平味涩，功能化瘀止血，主治吐血、便血等证。藕节及地上的荷叶、莲子心、莲蓬均可入药。

【来源】本品为睡莲科植物莲aertn.的根状茎。秋冬采挖，多生用。

【性味归经】甘，寒。

【功能主治】凉血散瘀，止渴除烦。用于热病烦渴，咯血，衄血，吐血，便血，尿血。

【用法用量】0.5～1斤，分数次生吃，或捣汁去渣分服，或煎浓汁服。

【摘录】《全国中草药汇编》

藕

(《本经》)

【异名】光旁(陆玑《诗疏》)。

【来源】为睡莲科植物莲的肥大根茎。植物形态详"莲子"条。

【采集】秋、冬及春初采挖。

【化学成分】藕(根茎)含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%，以及过氧化物酶。

【性味】甘，寒。

①《别录》："寒，无毒。"

②《本草蒙筌》："甘，寒。"

③《本草经疏》："生者甘，寒；熟者甘，温。"

【归经】入心、脾、胃经。

①《雷公炮制药性解》："入脾经。"

②《本草经疏》："入心、脾、胃三经。"

③《要药分剂》："入心、肝、脾、胃四经。"

④《本草再新》："入心、肝、肺三经。"

【功用主治】生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

①《本草经集注》："藕汁，解射罔毒、蟹毒。"

②《别录》："主热渴，散血，生肌。"

③《药性论》："藕汁，能消瘀血不散。"

④崔禹锡《食经》："主烦热鼻血不止。"

⑤孟诜："生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。"

⑥《本草拾遗》："消食止泄，除烦[8u58药材网www.8u58.com]，解酒毒，压食及病后热渴。"

⑦《日华子本草》："破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。"

⑧《日用本草》："清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。"

⑨《滇南本草》："多服润肠肺，生津液。"

【用法与用量】内服：生食、打汁或煮食。外用：捣敷。

【宜忌】赞宁《物类相感志》："忌铁器。"

【选方】

①治时气烦渴不止：生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。(《圣惠方》)

②治霍乱吐不止，兼渴：生藕一两(洗，切)，生姜一分(洗，切)。上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。(《圣济总录》姜藕饮)

③治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。(《简便单方》)

④治红白痢：藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。(《岭南采药录》)

⑤治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。(《纲目》)

⑥治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。(《纲目》)

⑦治麦芒及尘土并物入眼不出：大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。(《普济方》)

⑧治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。(《岭南采药录》)

【名家论述】

①孟诜："产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。"

②《本草经疏》："藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，产后血闷，罯金疮伤折及止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。"

③《本草汇言》："藕，凉血散血，清热解暑之药也。其所主，皆心脾血分之疾。如陈氏方，治热渴烦闷，大氏方，治产后瘀血，孟氏治霍乱水泄，皆属热邪为患者，取此清芳寒洁、甘淡之味以凉解之，如血热血滞之病，悉潜消而默化矣。第生食过多，不免有动冷气，不无腹痛肠滑之虞耳。如煮熟食，能养脏腑，和脾胃。"

④《重庆堂随笔》："藕以仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。"

⑤《随息居饮食谱》："藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。"

般入药都干藕节藕称莲藕属睡莲科植物藕原产于印度引入我迄今已三千余栽培历史藕我南诸省均栽培藕品种两种即七孔藕与九孔藕江浙带较栽培七孔藕该品种质优良根茎粗壮肉质细嫩鲜脆甘甜洁白瑕均食莲各部名称同均供药用莲柄名荷梗叶名荷叶及荷叶蒂荷花蕊名莲须壳名莲蓬;实莲肉或莲其胚芽名莲莲茎名藕(藕节药力极强)[份]每100克食部含蛋白质2.3克脂肪0.1克碳水化合物18.1克钙18毫克磷51毫克铁4.4毫克及维素b维素c[性味归经]医认藕甘寒毒熟藕甘温亦毒[功效]藕具消瘀清热除烦解渴止血(鼻血、尿血、便血、宫血等)、化痰治肺炎肺结核、肠炎、脾虚泻、妇血崩等诸症藕经煮熟性由凉变温失消瘀清热性能;变脾胃益养胃滋阴益血止泻功效睡莲科、莲属宿根水植物其茎肥部藕横于泥土重要水蔬菜外皮黄褐色肉肥厚灰白色微甜质脆根茎管状孔折断处藕丝相连藕藕、藕身3部藕肉食用及制淀粉医用节入药性平味涩功能化瘀止血主治吐血、便血等证藕节及荷叶、莲、莲蓬均入药【源】本品睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.根状茎秋冬采挖用【性味归经】甘寒【功能主治】凉血散瘀止渴除烦用于热病烦渴咯血衄血吐血便血尿血【用用量】0.5~1斤数吃或捣汁渣服或煎浓汁服【摘录】《全草药汇编》藕(《本经》)【异名】光旁(陆玑《诗疏》)【源】睡莲科植物莲肥根茎植物形态详"莲"条【采集】秋、冬及春初采挖【化】藕(根茎)含淀粉、蛋白质、门冬素、维素C含焦性茶酚、d-没食茶精、新绿原酸、色矢车菊素、色飞燕草素等酚化合物共约0.3%及氧化物酶【性味】甘寒①《别录》："寒毒"②《本草蒙筌》："甘寒"③《本草经疏》："者甘寒;熟者甘温"【归经】入、脾、胃经①《雷公炮制药性解》："入脾经"②《本草经疏》："入、脾、胃三经"③《要药剂》："入、肝、脾、胃四经"④《本草再新》："入、肝、肺三经"【功用主治】用：清热凉血散瘀治热病烦渴吐血衄血热淋熟用：健脾胃益血肌止泻①《本草经集注》："藕汁解射罔毒、蟹毒"②《别录》："主热渴散血肌"③《药性论》："藕汁能消瘀血散"④崔禹锡《食经》："主烦热鼻血止"⑤孟诜："食主霍乱虚渴、烦闷、能食;蒸食甚补五脏实焦"⑥《本草拾遗》："消食止泄除烦解酒毒压食及病热渴"⑦《华本草》："破产血闷研服亦妨;捣罯金疮并伤折止暴痛;蒸煮食胃"⑧《用本草》："清热除烦凡呕血、吐血、瘀血、败血切血症宜食"⑨《滇南本草》："服润肠肺津液"【用与用量】内服：食、打汁或煮食外用：捣敷【宜忌】赞宁《物类相志》："忌铁器"【选】①治气烦渴止：藕捣绞取汁盏入蜜合搅令匀计候二服(《圣惠》)②治霍乱吐止兼渴：藕两(洗切)姜(洗切)二味研绞取汁三服拘(《圣济总录》姜藕饮)③治焦痰热：藕汁、梨汁各半盏服(《简便单》)④治红白痢：藕斤捣汁蜜糖隔水炖膏服(《岭南采药录》)⑤治便热淋：藕汁、黄汁、葡萄汁各等每服半盏入蜜温服(《纲目》)⑥治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂(《纲目》)⑦治麦芒及尘土并物入眼：藕截洗净捣烂帛裹于眼挹取汁落眼(《普济》)⑧治眼热赤痛：取莲藕连节绿豆入满其空处水数碗煎至半碗连藕食(《岭南采药录》)【名家论述】①孟诜："产忌食冷物惟藕同冷能破血故"②《本草经疏》："藕者甘寒能凉血止血除热清胃故主消散瘀血吐血、口鼻血产血闷罯金疮伤折及止热渴霍乱烦闷解酒等功熟者甘温能健脾胃益血补故主补五脏实焦消食止泄肌及久服令欢止怒"③《本草汇言》："藕凉血散血清热解暑药其所主皆脾血疾陈氏治热渴烦闷氏治产瘀血孟氏治霍乱水泄皆属热邪患者取清芳寒洁、甘淡味凉解血热血滞病悉潜消默化矣第食免冷气腹痛肠滑虞耳煮熟食能养脏腑脾胃"④《重庆堂随笔》："藕仁产者良熬浓汁服既能补血亦能通气故腻滞偏"⑤《随息居饮食谱》："藕肥白纯甘者良食宜鲜嫩煮食宜壮用砂锅桑柴缓火煨极烂入炼白蜜收干食补脾若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证熬浓藕汤饮久久自愈服药"

呕血用藕节熬水、不用其他的可以吗？

最好看医生吧。有些偏方没有验证过其医理，别耽误了病情。

鲜莲藕节和干藕节药用有区别吗？

这个是有区别的，干的藕会有很多成分都被去除了，只用作药物，

藕节的做法大全、藕节怎么做好吃？

1：材料：糯米，藕，香葱。糯米和藕的比例基本2：1。糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟。2：藕切碎备用。3：香葱同样切碎备用。4：藕碎焯水捞出。5：糯米饭，藕和葱放入容器，加盐，糖，十三香，香油拌匀。6：最好戴一次性手套，会比较容易操作。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

藕节是什么？

朋友：藕节为藕连接部分，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。中医认为藕节性平、味甘涩，药用可以缩短出血时间，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。出处《药性论》拼音名：ǒuJié别名：光藕节（《江苏植药志》），藕节疤（《中药志》）。来源：为睡莲科植物莲的根茎的节部。秋、冬或春初挖取根茎（藕），洗净泥土，切下节部，除去须根，晒

凉拌藕节做法是什么？

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左

藕节和红枣能在一吃吗？

能一起吃。藕节的主要作用是收敛止血，散瘀。它能够治咳血，吐血，尿血，便血，血崩等症状。红枣性温味甘，补中益气，养血安神。所以月经不止的人可以把它们一起食用。