怎样去除碰过山药后的痒？

肥皂洗，再醋洗，会过去的快点.

1.山药切片后抄需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多[8u58药材网www.8u58.com]，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚

★警告

1。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

2。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，是主要原因。山药皮里的皂角版素也是弄得手部痒的权原因。

解决办法：

方法一：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

方法二：山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套

能不能将山药片泡水喝有什么功效？

可以。山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。自制干山药片具体做法如下：准备材料：山药，水。1、将铁棍山药表皮的泥土清洗干净；2、然后用水果刀削去山药表皮；3、用菜刀把削好皮的山药切成斜刀片；4、切好的斜边片山药放入预先烧到90度左右的温水中，浸泡半小时将其粘液泡去；5、半小时后捞起山药，沥干水分放器皿中晾晒干；6、晾干后的成品。

麻山药能与鸡蛋同吃吗？

我来为您解答：和一些补品煮在一起做药膳桂枣山药汤材料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，调料：砂糖1/2杯。做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用

野生山药与人工种植的山药怎么区别？

民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县（太极拳发源地），沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。中医上有四大怀药的说

夏天能吃山药吗适宜在什么季节吃？

随便什么季节都能吃山药。山药的营养十分丰富，具体的不讲了。山药吃到最里是黏黏糊糊的，有一点点甜味。煲白粥当然可以吃，与胡萝卜，青椒一起炒也十分美味的~~

烘干山药片怎么不变黑？

一般来说，只要不发霉烘干了，都不会发黑的。

铁棍山药蘸白糖吃上火吗？

适量食用即可。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、内肺虚咳嗽、糖容尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋