一般压10~20分钟。
水一定要漫过藕身，否则糯米会半生熟，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种矿物质，还有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，有助降低血糖和胆固醇水平，熟食能补心益肾、补五脏之虚、养阴清热、润燥止渴、清心安神强壮筋骨、滋阴养血。用高压锅炖藕能让藕熟的更快。
莲藕的禁忌：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食[8u58药材网www.8u58.com]，纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
配料：鲜莲藕，排骨汤
做法：
1，莲藕切块洗净，为了让莲藕很快煮软，达到软糯拉丝的效果，选用高压锅煮藕。下入藕块和清水，大火上汽后，扣阀，小火炖8-10分钟。我多煮了一点，因为喜欢这个味道，所以单独盛出来做藕汤喝的。
2，在藕汤中放入适量排骨，为保证口味甘甜，排骨汤适量加入几大勺就可以了，盖锅盖儿煮，开锅后调味，计入适量盐和鸡粉即可。
我还放了一点枸杞，起锅加了一点小葱，这个味道啊~~
小贴士，煮藕汤切记不要用铁锅，会使藕汤变黑！
煲莲藕可以放红芪，因为这两样食品互相不相克，一起煲汤不会引起任何不良反应。莲藕清心醒脾、补脾止泻、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气;且同样有养心安神明目的作用。红芪有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。对气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等患者有好处。
查看详细是咽喉有炎症吗？一般来讲，咽喉的炎症和鼻炎有关。您观察下平常是否有鼻涕或者鼻屎，或者鼻腔后面到咽喉处的位置是否有黏黏的东西粘着。有其中一种情况，就已经有鼻炎了。鼻炎的炎性分泌物被鼻纤毛不断运往咽喉处，刺激咽喉黏膜，就会引起咽炎。这种咽炎往往在过冷或者过热的时候表现更为明显。 治疗上，直接调理治好鼻炎就可以了。鼻炎消退后，咽喉处不再有炎性分泌物的刺激，咽炎就会自然消失。因为鼻炎是由长期或反
查看详细莲藕孔的作用：莲藕上的小孔跟莲叶梗相连，莲叶梗中间是空的一直通到莲叶里头。而莲叶上又有许多气孔，莲花就是通过莲叶的气孔、莲叶梗和藕的小孔进行呼吸。植物的大小、形状、结构等都是长期进化中，因生存的需要而不断演化形成的。多孔的藕是莲的地下变态茎，它分化出许多气道，并与露出水面上的部分彼此贯通，形成一个输送气体的系统。于是从叶片孔吸收进来的氧气就可以向下运输到地下部分，满足地下部分有氧呼吸的需要。植物根
查看详细喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。多长时间看您刀切的薄厚，煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂。要看藕的种类，一般白藕为脆藕，红藕为面藕，使用的锅不同，时间也不一样，高压锅则更短，普通锅则同上，因锅而异了。莲藕的营养价值：1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；
查看详细不知道您到底说的是那种分类。但我只知道莲藕分：深水藕、浅水藕两种，又分：粉藕（炖排骨）、脆藕（宜炒食）。至于品种的话那就很多种，鄂莲1、2、3、4、、5号。3537。新一号反正很多~莲藕全身是宝，叶子和莲籽可以用于医药（功效：清热）！也可用于烹饪。菜藕：当然是吃。但加工成藕粉的话可以养颜。荷花：好看！功效：带动城市第三产业——旅游（呵呵）但更重要是养颜~藕，又称莲藕，属睡莲科植物。原产于印度，后来
查看详细1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。一、莲藕的营养价值
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