可以同吃
别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、淮山、铁棍山药
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药的做法大全山药的功效与作用食物相克表
相克
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+荞麦米：身体不适
山药+鹿肉：生涩易便秘
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶[8u58药材网www.8u58.com]，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
宜搭
山药+鸭肉：补阴养肺
山药+枣（鲜）：健脾利胃
山药+扁豆：补脾益肾
山药+银耳：滋阴润肺
山药+莲子：健脾补肾
山药+玉米：吸收更多的营养素
山药+乌鸡：滋补佳品
山药+鸡胗：治小儿脾虚疳积
山药的基本介绍薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西
查看详细山药是能够治疗胃病的，并且还是胃病病人应该多吃的食物，认为山药不难治胃的观点绝对是错的，片面的。山药有以下作用：健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润
查看详细山药蒸着吃与煮着吃关系不大，有效营养成份相当。山药主要含有碳水化合物（以淀粉为主）、蛋白质、脂肪、薯蓣皂苷及b族维生素、维生素c、维生素e。
查看详细山药以根茎入药，土地养分消耗大，产区一般每667米2产山药2000～3000千克，故对土壤中的氮、磷、钾、钙、铁、镁等元素及有机质、腐殖质等条件要求较高。在选地时宜以土壤肥沃的农田土或菜园土为佳，洼地、黏泥地、碱地均不宜栽种。秋季整地时每667米2施厩肥5000～7000千克，深翻50～60厘米，经过冬季风化，杀死地下害虫，临种前再耙犁，浅耕15～20厘米，整平作畦（垄），垄宽120厘米。
查看详细百合花，山药，枸杞，桂圆，山楂，能一起用，食物没有相克。！山楂食物相克表山楂+海参：不易消化 山楂+海鲜：会引起便秘、腹痛、恶心 山楂+猪肝：会破坏维生素C 山楂+火龙果：会引起消化不良、腹痛、腹胀 山楂+柠檬：会影响蛋白质吸收 山楂+胡萝卜：会破坏维生素C 山楂+猪
查看详细鸭抄肉和山药=鸭肉营养丰富，但是袭脂肪含量很高.山药则可以消除油腻感.山药和鸭肉同时食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果!材料：老鸭子，山药，姜，八角，盐做法：鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后（40分钟）放入切好的山药块儿，如果喜欢山药稍脆的口感就可以晚些放山药，如果喜欢山药面一些就早些放，煮至满意关火了然后加盐调味即可。如果觉得油太大，喝的时候可以先把汤盛出，再用勺子撇去上
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