高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）
刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下：
1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。如：天1O支（片），实际10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根，小尾的质量最低。
2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级；天参（一级品），地参（二级品），良参（二级品）切参（四级品）。
首先第一点，进口的高丽参，也称之为红参，色泽肯定比较有那种酱红色的感觉，表皮比较结实，没有太大的皱褶感，因此给人的感觉比较饱满的，会比较立体的感觉比较明显，这一类是外观。
接着就是第二点，通过观察进口高丽参和国产高丽参，他们之间巨大的区别通过芦头就能够明显的发现如果芦头上面不是6个或者低于6个左右，那么肯定就是国产的，韩国进口的芦头大于6个。
最后需要注意的就是高丽参的气味需要经验比较丰富的人进行鉴别，所以如果碰到比较特殊的情况下购买高丽参，一定要有专业人士在身边进行指导才可以，所以购买的时候最好两人一起鉴别。
高丽参（学名：）学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。
朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参（红参）。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。
日本和韩国（南朝鲜）学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效，其发源地同样也是其最著名的产地为朝鲜半岛南部的忠清南道锦山郡（属南韩方面管辖）。
呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。
高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓[8u58药材网www.8u58.com]，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。表皮颜色呈黄色，称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的重要标志。
真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。 至于您说到的断面、色泽、芦头：
1、其中芦头可以很明确的区别一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。
2、色泽：进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有皱褶，呈压缩的四棱柱形，其中天、地 两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。如果您看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。
3、香气方面，由于我的鼻子嗅觉不太好，一直没能有所见识，见谅。但是凭以上几个细节已经足够您辨识大多数（80%以上）的非进口货了。
1、进口的高丽参，也称之为红参，色泽肯定比较有那种酱红色的感觉，表皮比较结实，没有太大的皱褶感，因此给人的感觉比较饱满的，会比较立体的感觉比较明显，这一类是外观。
2、通过观察进口高丽参和国产高丽参，他们之间巨大的区别通过芦头就能够明显的发现如果芦头上面不是6个或者低于6个左右，那么肯定就是国产的，韩国进口的芦头大于6个。
3、最后需要注意的就是高丽参的气味需要经验比较丰富的人进行鉴别，所以如果碰到比较特殊的情况下购买高丽参，一定要有专业人士在身边进行指导才可以，所以购买的时候最好两人一起鉴别。
扩展资料
1、红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于是韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。
2、国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参原料的选取不一定是6年生的，大多在3~4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和选用的其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参。
真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。
红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于是韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。
国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参原料的选取不一定是6年生的，大多在3~4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和选用的其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参，不能确切称为“高丽参”。
至于您说到的断面、色泽、芦头：
1、其中芦头可以很明确的区别一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。
2、色泽：进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有皱褶，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。如果您看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。
3、香气方面，由于我的鼻子嗅觉不太好，一直没能有所见识，见谅。但是凭以上几个细节已经足够您辨识大多数（80%以上）的非进口货了。
高丽参可以直接泡水喝。高丽参的使用方法：1、炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。2、嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。3、磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。4、泡水。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。5、泡酒。将整根高丽参可切成
查看详细其实高丽参就是红参，我不知道您对高丽参真假是怎么理解的，有人认为只有韩国朝鲜产的高丽参是真货，也有人认为国产的也是真货。其实药性都是一样的。君不见，我国产地市场转悠的韩国人有多少，拉到船上转一圈，在船上加工打上产于韩国在拉到沿海，几百的东西转瞬卖几十万。。。。这个您在网上是能查到的。所以，去药店买红参把，自己吃一样的
查看详细高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。可以和参体一起吃。有些对高丽参有过敏反应，皮肤会出现红疹、水泡、发痒、面部和舌头肿胀、甚至呼吸困难等症状，这些过敏反应甚至
查看详细1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。3、增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高
查看详细中国古代医学书籍"本草纲目"记载了高丽人参的应用的功能，现代可许研究陆续证明高丽人参的多种效能。5月24日在北京凯宾斯基饭店举行的"2005年北京韩国高丽人参研讨会"上发表了韩国高丽人参的药理效能、临床应用及高丽人参服用方法等内容的主题。韩国主题演讲高丽人参学会崔光泰会长指出，人参含有调节新陈代谢、减少血糖、提高肌肉活动的人参皂甙（）成分，而韩国高丽人参比其
查看详细高丽参、西洋参与国产人参化学成分基本相同人参是一种五加科植物的根，按产地可分为中国人参、高丽参以及西洋参。其中，中国人参和高丽参的制作工艺大致相同，如果把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就称为“红参”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡，晾干后就称为“糖参”或“白参”。这三种参的用途各不相同。目前人参市场中，高丽参占据了“半壁江山”，其药用价值确实优于其他两种参产品吗？上述三种
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