桑葚用水清洗干净，滤干水后装入瓶中，加白酒浸没桑葚，放入碾碎的冰红糖。瓶口用保鲜膜密封，再盖上盖子。放置在阴凉处泡一个月以上，当酒色从鲜红色转为暗红色时，桑葚酒大功告成了。
功效：具有滋补、养身及补血之功效。桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的极品，饮用此酒，不但可以改善手脚冰冷的毛病，更有强身、益肝、补肾、明目等功效。桑葚营养价值极高，除含氨基酸、维生素等营养成分外，还富含矿物质，其中铁含量较高。桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗衰老、降血脂、护肝等功效。它能升高血红蛋白、红细胞数，对营养性贫血出现的食欲不振、乏力、头
桑葚中的铁元素含量是非常丰富的，每100克桑椹中含铁42.5毫克，被称为水果中的补血果
桑葚含有花青素及一些抗氧化的物质新鲜吃是极好的没必要做酵素自己做酵素卫生条件的问题容易培养出其他细菌所以不建议
桑葚酒是潮汕古老的果酒，是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效，饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效，下面我们就一起来看一看桑葚酒的制作方法吧！
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗，味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
