丹参采收期在生长1年或1年以上，根部化学成分达到质量标准（丹参酮ⅡA含量0.30%以上，丹参素含量1.2%以上）时即可采收。采收季节为春、秋两季，最适宜采收时间为种植第二年霜降至冬至。当丹参地上植株茎秆由绿色转为枯黄，叶片老化易落且土壤墒情适宜时，选择晴天开挖。开挖过早根茎过于鲜嫩、不充实且水分多，折干率较低；过迟延后至第三年春季采挖，根茎因新芽萌发消耗养分，造成质量变差。
将除杂后的丹参根置于通风处阳光下晾晒至五六成干，堆积发汗3～5天，待内部水分外渗、表皮转软后，将丹参根捋直，再晾堆1～2天，根条内芯由白色转为紫黑色时，把须根全部捏断，晒至足干（含水量12%以下，手感药材干燥，折之即断）即为丹参药材。
三七，西洋参和丹参三药配伍对于心脑血管病患者有很好的疗效，可以把三者一起按1：2：3的比例研磨成粉，每天服用5毫克左右，当归活血化瘀，天麻祛风湿，止痛、行气活血，主治头晕头痛等症，同吃不会有副作用，但也不一定有更强的作用
丹参是一种常用的大中药材，由于丹参的在清心、凉血、消痈等方面具有很好的疗效，是在心血管疾病的治疗和预防过程中发挥着不可替代的作用的一种药材，在当前这个心脑血管疾病频发的时代，丹参的存在是很有价值的。
干燥好的药材丹参应暂时储存在通风干燥处，堆放在垫高50厘米的储存架上，以利通风防潮、防霉。商品丹参以足干，呈圆柱形，条短粗；表面红棕色，断面疏松，色红、黄或棕；气微，味甘微苦；无芦头，无杂质，无霉变者为佳。
