酸枣仁的成熟时间大部分是在秋季，并且有南酸枣和北酸枣的区别，按照成熟时间、地域分布的不同，它的味道上多少有点差别，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。
酸枣仁是日常生活中经常食用的一种安神催眠的中药，是很多失眠患者不可缺少的保健饮品，但是这酸枣仁有生的和熟的两种，是吃生的好还是吃熟的好呢？酸枣仁生吃还是熟吃？1酸枣仁生吃还是熟吃酸枣仁生的和熟的哪种功效较好需要看具体的使用方法。在我国的很多中药配方中使用的都是炒熟的酸枣仁，炒熟后的酸枣仁经过中药的配伍和熬煮才能充分发挥其药性，酸枣仁在这种配方使用时炒熟的效果
酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。酸枣仁是鼠李科植物酸枣干燥的成熟种子。酸枣仁药性平，味甘、酸。归肝、胆、心经。酸枣仁的化学成分包括三萜皂苷、生物碱、有机酸、糖、挥发油、蛋白质、黄酮等。炒酸枣仁是取净酸枣仁，置炒制容器内，用文火炒至表皮鼓起，有爆裂声，色微变深，透出香气时，取出，晾凉，用时捣碎。种植酸枣仁的注意事项1、发育情况酸枣的情况适应力极端，耐盐碱
酸枣仁是鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，其每粒种子的大小重量都是不一样的，因此一般不以颗粒数量而是以克数重量来进行计量，一般每次的服用量为9-15克左右，建议最好不要超过15克。具体服用量需要根据个人的体质以及疾病严重程度来进行决定，如果是要用于治疗疾病的话，建议最好是在医生的指导下进行服用。酸枣仁泡水的作用对于一些失眠的人群来说，平时会用一些酸枣仁来泡水喝，
