选购麦冬一般从气味、质地、色泽、口感四个方面进行辨别，一般以块根大而长、形似梭状、肉实、色黄白者为佳。
麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块。以块根入药。
可以，有补气养阴润喉的功效。
麦冬也叫阶前草，是古人用于美化庭院，种植在台阶两边的植物，现在的很多公共场所也会用麦冬来点缀风景。然而麦冬作为中草药存在的历史要更加久远，在《神农百草经》中就有麦冬的记载。
补气血滋阴黄芪西洋参主气，麦冬枸杞滋阴，党参红枣补血
