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金钗石斛是众多石斛品种中的一种，其具有很高的药用价值和食用价值，而很多人第一次接触它都会觉得其味道很苦，特别是生吃。其实这都与其内里含有的成分有关，即含有丰富的石斛碱。【减少金钗石斛苦味的方法】1、搭配甜味的食材吃一种食材味道比较苦的话，可以通过搭配其它食材来中和。那么金钗石斛可以搭配蜂蜜、冰糖、枸杞、蜜枣等甜味的食材。这些食材中的甜味可以在一定程度上减少金
可以做石斛生地黑豆汁。材料：石斛30克，生地60克，黑豆300克。做法：黑豆、石斛、生地等洗净，加入适量水同熬至豆烂，可酌加调料，饮汤吃豆。这道汤汁养阴清热，凉血生津，对各种阴虚夹热的出血、阴虚风动所致的斑疹、皮疹、脱发等均有一定疗效。
铁皮石斛别称黑节草、云南铁皮、铁皮斗等，为兰科石斛属草本植物，茎直立，圆柱形，总状花序常从落了叶的老茎上部发出，蕊柱黄绿色，花期3～6月，茎入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热，下面我们就一起来看一看盆栽铁皮石斛怎么养吧！
可以吃。鲜石斛是指新鲜石斛，属微子目，兰科多年生附生草本植物。如：铁皮石斛，紫皮石斛，金钗石斛，霍山米斛等。金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘米，表面黄绿色，光滑，有纵棱，节明显，节上有棕黄色的环，节基部包围有灰色膜质的叶鞘，长度约占节间的1/2。
吃石斛花有什么好处？铁皮石斛的花呈淡黄色，共六瓣，最显著的功效就是解郁——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。
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