草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥味,增进食欲,是烹调作料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”,由于和罂粟长的相似,经常在火锅店被误认为是“违禁品”的罂粟。
炖煮牛羊肉时,放点草果好,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等
草果亩产量在450-600公斤左右,产量主要和品种、田间管理、采收加工有直接关系。当果皮紫红色,种子呈银灰色,嚼之有甜味的果实时最合适采摘,晒干或微火烘干后放在干燥通风处保存。
草果为姜科豆蔻属植物的果实,生长于热带、亚热带湿热荫蔽的阔叶林中,喜温暖湿润气候,怕热,怕旱,怕霜冻,年均气温15-20℃,繁殖方法主要有分株繁殖和种子繁殖,下面我们就一起来看一看吧!
草果是药食两用的中药材,分布云南等地,不但是家庭厨房必备调味料,具消食健胃,顺气、祛寒之功,主治疟疾、呕吐,并能解酒毒去臭气功效,孕妇可以吃草果吗?下面我们就来看一看吧!
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