佛手瓜可以当水果吃、它有什么营养价值？

它是一种营养价值非常高的食材。既是水果，又是蔬菜。可以提高人的抗病能力。它自身含的微量元素很多，能够促进人的新陈代谢，提高免疫力，从而减少机体疾病。

可以补充维生素和缺少的营养物质，能够增强抵抗力，提高身体免疫力。最主要的是还有防癌抗癌，扩张血管，降低血压的作用

佛手瓜本身的营养功效非常大，含有大量的脂肪、蛋白质和维生素，在平时，适当服用还可补充微量元素，非常的好吃。

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，其在19世纪的时候才传入我国，而其原地是在墨西哥和中美洲等地区。这种植物对环境的要求其实不算太高的，在国内大部分地区都是可以生长的。佛手瓜对温度要求不是太高，但是不要太冷的地方，注意多浇水，多施肥，佛手瓜挂果比较快，注意对藤条的修剪。它富含多种营养物质，比如含有大量的糖类、矿物盐、维生素等等成分，而且还具有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，其中的热量也不高[8u58药材网www.8u58.com]，适合减肥人士吃。佛手瓜，一种普通的“瓜类蔬菜”，它与苦瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜同为“一族”。佛手瓜是一种“营养丰富的食材”，含有多种营养素，无论是胡萝卜素还是矿物质钾，再或是叶酸.

维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢，维生素C能够抗氧化、促进铁和钙的利用、促进类固醇的代谢，钙和磷构成骨骼和牙齿的成分参与体内多种代谢，高钾低钠的特点可防治高血压和肾病，还含有一种人体十分需要的微量元素，那就是钾。这种元素是保证人身体有动力，肌肉活动正常等十分重要原因，虽然在人体中的含量并不高但是不能缺少。

是一种低钠食品，经常吃佛手瓜有助于缓解消化不良、增强人体免疫力，食用方法也是很多，我喜欢凉拌佛手瓜，首先把佛手瓜洗干净切丝，准备青椒、红椒洗净去蒂，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。