食材用料:
老鸭1/4
竹笋[图]竹笋3根相克食物
木耳[图]木耳适量相克食物
白芸豆适量
四川泡菜适量
香料适量
鸡精适量
盐适量
黄酒[图]黄酒适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
菜谱做法:
老鸭汤的做法图解11.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。
老鸭汤的做法图解22.冷水下鸭肉,放点姜,黄酒。
老鸭汤的做法图解33.煮3分钟之后出锅
老鸭汤的做法图解44.凉了以后,自来水上冲洗干净。
老鸭汤的做法图解55.食材木耳,白芸豆提前5小时泡好。
老鸭汤的做法图解66.取一砂锅,加够足够的水,放老鸭,胡椒粉[8u58药材网www.8u58.com],香料,黄酒。
老鸭汤的做法图解77.煮开半小时左右放泡椒转小火。
老鸭汤的做法图解88.煮1小时左右放竹笋
老鸭汤的做法图解99.1.5小时左右放白芸豆
老鸭汤的做法图解1010.2小时左右放木耳,剩下的泡菜。
老鸭汤的做法图解1111.在用小火炖1小时左右,尝尝咸淡加适量的盐,鸡精。
老鸭汤的做法图解1212.出锅装盘
用看这道菜做法
菜谱小贴士:
砂锅炖汤香,煮开后全程用小火3小时左右
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