山药可以怎么炒？

素炒山药片，不同品种的山药的口感不同，这次用的淮山药口感更清脆，如果喜欢吃口感面的山药可以用铁棍山药或者毛山药来炒。淮山药是一种非常常见的蔬菜，价格也非常便宜，而且口感爽脆，非常适合用来炒菜或者做甜汤。去超市买的时候可千万不要买错了，淮山药的根茎粗壮，水分多，看起来和铁棍山药和毛山药非常好区分。

【素炒山药片】

食材：山药1根、胡萝卜半根、黑木耳5朵、葱适量、盐适量、蒜适量

烹饪步骤：

步骤1：将山药外皮洗净，然后戴上手套削皮，避免黏液导致手发痒；

步骤2：削完皮后把山药切成片，然后放到盐水中泡着，避免山药氧化发黑；

步骤3：黑木耳提前几个小时放到温水中浸泡，浸泡好后不断用清水冲洗干净；

步骤4：胡萝卜洗干净，削皮后，切成片，小葱切碎，蒜切碎，备用；

步骤5：炒锅烧热，倒入适量的油，把葱花和蒜末放进去小火煸香；

步骤6：把胡萝卜放进去煸炒几分钟，然后把黑木耳和山药也放进去，翻炒片刻；

步骤7：放入适量的盐，翻炒均匀，然后出锅即可，如果有香菜可以在出锅前放点香菜点缀。

【小贴士】

1、削山药皮的时候最好戴上手套，避免过敏手痒；

2、避免山药氧化发黑的方法就是切好后用盐水浸泡。

可以做一道清炒山药，这是一道以山药和青红椒为主要食材炒制而成的家常菜。

清炒山药的食材：

清炒山药的做法：

1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。

2、青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

食用价值：

1、山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。

2、青红椒能刺激味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化。辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不仅可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，还可以阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发生。辣椒中的叶绿素，还可以起到降低胆固醇的功效。

我家一般是炒猪肝，也可以和大葱银耳木耳一起炒，或者炒肉片都可以，自由发挥，关键看厨艺

山药和莲藕能不能放一起熬汤喝？

能，而且有很好作用~主料100g大米100g山药100g莲藕配料10g冰糖营养分析1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3．益肺止咳

白术跟山药片是一样吗？

不一样。白术（zhú），拉丁学名。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。山药又称

煮老鸭汤能放山药吗？

可以放山药，营养丰富，利于身体健康。所需食材老鸭1只、山药4小节、生专姜1块、属小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。制作方法1.将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次

孩子拉肚子能吃山药汤吗？

如果脾胃虚弱，是容易拉肚子的，建议服用陈李济补脾益肠丸，平时注意饮食

山药、黄芪、当归怎么煮的吃？

这种情况一般的情况往往是需要中医的具体的辩证的。、、

山药薏米芡实莲子打成粉如何做粥？

山糊状药薏米芡实莲子打成粉如何做粥：取适量山药薏米芡实莲子粉加水和成待用，砂锅放入适量的水烧开，将和好的糊下到锅里搅拌均匀，待锅开转小火5分钟使粥变浓稠即可。

湿寒体制可以吃薏米红枣山药小米粥吗？

可以的，薏米偏凉，如果脾胃不大好，可以少放一些，另加一些红豆。

山药可以治便秘吗？

山药主要是健脾的作用，通便作用不是很明显。建议便秘患者多吃一些粗纤维的食物，纤维素主要于五谷杂粮、蔬菜和水果。需要多饮水，有助于改善便秘的情况。可以服用通便的药物如番泻叶，不过通便后需要停止服药。山药有以下作用：1.健脾胃治腹泻.秋天常见疾病是腹泻，一些是多功能性的，与病菌，病毒感染感染不相干，无须应用抗生素这类，这时候淮山药就能充分发挥.并且针对霉菌性的腹泻也是有显著功效，每日烹煮淮山药500克

肝硬化能不能吃山药炖排骨？

能，加点茯苓更加理想。建议使用低纳盐。戒口：酸的、辣的、咸鱼腊肉不要吃。

山药排骨怎么炖？

简单又营养的山药排骨汤做法