炖牛肉用草果好还是用肉蔻好?

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对牛肉可以选择用草果来体味。用草果不会掩盖牛肉本身的味道,肉蔻的味道太过突出刺激。

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草果的功效与作用草果的好处有哪些?

功效作用与好处:1、草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳。2、炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉膻味。3、草果味辛性温,具有温中健胃、消食顺气的功能,主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等,还能解酒毒,去口臭。禁忌:但需要提醒的是,气虚或血亏患者忌食草果。扩展资料草果分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南,以人工栽培为主

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炖肉为什么只用草果皮?

炖肉用草果皮这并不是绝对。炖肉的调料有很多,如何选择是需要根据自己制定的口味来决定的。只要符合自己所做菜肴的口味就可以使用。

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凉拌草果芽怎么做如何做好吃?

主料草果芽两个香菜两棵辅料盐一小勺花椒油适量花椒粒适量酱油适量醋适量辣椒根据口味凉拌草果芽的做法步骤1.把草果芽剥开后,切成丝。2.把香菜洗干净切成小节3.把香菜和草果芽放在一起,放辣椒、醋、酱油、花椒油、花椒粒、盐、味精。4.最后拌一拌,可口的草果芽就做好了。

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草果块根怎么做菜吃?

草果能直接当成调味料来做菜,可以提升食物的鲜度,增加食物的口感。具体用法如下:材料猪骨一根(约克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,草果3颗,盐、胡椒粉各少许。做法1、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。3、一小时后加入玉

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