有些日子没有吃白果了。某天去超市购物看到了漂亮的切片好的白果就买了回来配了五花肉一起炒了一盘白果，亦饭亦菜的吃法，感觉很棒。
我这里的说的白果是用糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成薄薄的小片，或直接食用，或晾干，等吃的时候经浸泡软之后再烹饪。
材料
主料：白果500g、五花肉60g、胡萝卜20g、上海青50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、香葱适量、大蒜适量
五花肉炒白果
1五花肉切片，配菜洗净
2白果用水浸泡，配菜切好备用
3热锅冷油，放入五花肉煸炒
4炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒
5放入白果
6加入适量的水
7煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜
8煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可
9连汤一起装盘
小贴士
注意白果煮熟后容易粘锅，火候不宜过大
五花肉炒白果的做法
主料
白果
500g
五花肉
60g
胡萝卜
20g
上海青
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
香葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.五花肉切片，配菜洗净
2.白果用水浸泡[8u58药材网www.8u58.com]，配菜切好备用
3.热锅冷油，放入五花肉煸炒
4.炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒
5.放入白果
6.加入适量的水
7.煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜
8.煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可
9.连汤一起装盘
食材
主料
白果
500g
五花肉
60g
胡萝卜
20g
上海青
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
香葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.五花肉切片，配菜洗净
2.白果用水浸泡，配菜切好备用
3.热锅冷油，放入五花肉煸炒
4.炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒
5.放入白果
6.加入适量的水
7.煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜
8.煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可
9.连汤一起装盘
小贴士
注意白果煮熟后容易粘锅，火候不宜过大
不是。。白果比开心果贵多了。
查看详细银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
查看详细熟食每人每次食用量15-25粒为宜，生食每人每次食用量6-10粒为宜。白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。白果味甘
查看详细白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。下面介绍一下白果的功效和副作用。功效1止咳平喘白果能消炎止咳，化痰平喘，对气管炎，肺气肿和肺结核引起的咳嗽痰多，气喘有很好的效果。白果的功效与副作用2滋阴养颜抗衰老经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。白果的功效
查看详细白果味甘.苦.濇.性平有小毒，种子4-o甲基比多醇，城为银杏毒素.苡米利湿，白果收涩一收，一利不可混用.莲子肉性甘味濇，有固肾.濇肠，健脾止泄泻，补肾濇精.这三种药不可一起用，炖排骨.
查看详细白果富有淀粉、糖及蛋白质，营养丰富。但是，白果肉中含有一种白果酸，果仁中含有白果二酚，这些都是有毒物质，食用后即可刺激神经、胃粘膜及皮肤，并发生病变。幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒。炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。
查看详细可以一起吃的!!!两种菜不冲突的!您可以自己对比一下!营养成分1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3.健脾除疳：维生素
查看详细泡一段时间就可以吃了不过推荐用手工醋
查看详细尽量不要吃，因为白果属于药材类，有小毒，（生食或炒食）过食易引起腹泄，是药三分毒，孕妇不要吃！可以吃鸡肉。
查看详细不能白果治脑血栓类疾病去皮小窍门：去过壳的白果用热水泡一下就能直接剥下
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2022-10-22
