什么是儿茶素、它的作用是什么？

茶素是茶叶中的一种植物精华，日本的茶叶专家和中国的茶叶专家都发现它具有很神奇的保健作用，现正在加强研究和开发工作。

儿茶素（）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。

儿茶素类属于多元酚类（）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷！茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（，C;，EC以及，EGC）、与两种酯化的没食子酸（）（te，ECG及，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多。目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用。

儿茶素的功用：

1.清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。

2.延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。

3.预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

4.改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能。

5.抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。

6.除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌）。

7.其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实[8u58药材网www.8u58.com]，但还没有人体试验的报告）等功用。

儿茶素（）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分.有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了.

儿茶素类属于多元酚类（）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷!茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（，C;，EC以及，EGC）、与两种酯化的没食子酸（）（te，ECG及，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多.目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用.

儿茶素的功用：

1.清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高!并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜.

2.延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老.

3.预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力.除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病.

4.改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能.

5.抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效.

6.除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌）.

7.其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用.

儿茶素有什么好处？

儿茶素对人体的功效如下：1.油脂抗氧化剂：其功效优于维他命e及人工合成bha，bht。2.自由基清除剂：可保护细胞膜，减缓人体老化、抗衰老。3.色素保护剂：防止天然食品着色剂的降解退色，效果比维他命c高。4.天然除臭剂：日本人用儿茶素对猪、鸡及人体实验，服用儿茶素二周后，粪便臭味显着减轻。5.抗菌、抗病毒及改变人体肠内微生物分布相：中国及俄罗斯，有以茶汁治疗痢疾的纪录。日本有以儿茶素提炼治疗阴部皮

孩儿茶和孩儿参有什么不同？

孩儿参（学名：(Miq.)Pax），又名太子参，是石竹科孩儿参属的一种；为多年生草本植物多年生草本，高15-20厘米。块根长纺锤形，白色，稍带灰黄。茎直立，单生，被2列短毛。茎下部叶常1-2对，叶片倒披针形，顶端钝尖，基部渐狭呈长柄状，上部叶2-3对，叶片宽卵形或菱状卵形，长3-6厘米，宽2-17(-20)毫米，顶端渐尖，基部渐狭，上面无毛，下面沿脉疏生柔毛。分布于辽宁、河北、山东、安徽、江苏等省

茶叶中的儿茶素有什么作用？

没有了。现在最高的就是无果枸杞芽茶儿茶素是茶多酚的一种，茶多酚还包括黄酮及黄酮醇类、花白素及花青素类、酚酸及缩酚酸类。经过测定发现在六大茶类（绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）中，绿茶中茶多酚的含量最高，故而茶多酚中的主要物质儿茶素含量也相应较高，所以绿茶的抗菌杀菌作用也最强。因此流传着“绿茶含有大量活性茶多酚，是最有益的保健品”的说法。而无果枸杞芽茶中的儿茶素含量是绿茶的三倍

儿茶有哪些特征？

（周庆年、林级田）儿茶〔（L.）Willd.〕别名孩儿茶、乌丁泥、西谢（傣语）等。为豆科落叶乔木。主产于云南省西双版纳地区，广东、广西、福建、四川等省区亦有栽种。以其树干心材的水浸干膏入药。主要成分有儿茶鞣酸20—50%，还有儿茶素、表儿茶素、原儿茶鞣质和没食子酚鞣质等。味苦涩，性凉。有止血、镇痛、收敛、生肌、消食、化痰和生津等功能。治痰热咳嗽、消渴、血痢、小儿消化不良、口疮、湿疮等症。儿茶膏一般

红茶与绿茶相比、哪一种茶含儿茶素较多？

喝绿茶防癌茶是全世界最普遍的饮料之一，尤其在中国，喝茶文化甚至可说是中国文化的一部分；三五好友相聚，品茗聊天、谈笑风生，无疑是件美事，但「喝茶」的好处仅在于此吗？当然不是。在清朝著名的药学书「本草备要」中说：「茶有提神醒脑，上清头目、下气消食，醒酒解腻、生津止渴，益气力、坚固牙齿等多种作用。」随着时代演进，近代的科学研究发现，喝茶不仅有益健康，甚至有防癌功效，其中尤以绿茶为首选；日本曾有一项调查显

儿茶有什么功效和作用？

儿茶的作用民间用儿茶治疗糖尿病，该品所含表儿茶精能使ATP、温度和浓度依赖地促进大鼠胰岛素分泌，30mg/kg每日2次，共注射4d可使大鼠胰岛中胰岛素含量增加30%，表儿茶精还可促进胰岛中DNA的合成。D-儿茶精对家兔也有降血糖作用。儿茶精的保肝作用与其促进肝内ATP合成、溶酶体膜稳定、自由基清除、抗氧化作用以及抗内毒素、抗脂肪浸润等有关。表儿茶精的保肝作用则与其很强的清除自由基有关。儿茶的功效1