可以，这样吃不仅保持了它的原汁原味，还有就是保持了它的新鲜度，吃起来的口感非常好。
可以，这样吃不仅保持了它的原汁原味，还有就是保持了它的新鲜度，吃起来的口感非常好。
是可以直接吃的，而且这个豆子也有很丰富的营养价值，能够补充人体内的营养，口感非常好，同时也可以炒菜吃。
是可以直接吃的，但是直接吃的味道会比较不好，可以选择和其他的食物一起制作之后吃，会更加的美味。
白扁豆性味平和，一般人群都适合食用。尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。脾胃不好的人，在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。白扁豆解暑化湿，补虚止泻，对我们的脾胃能有一个很好的养护。
还有就是老年人，脾胃虚弱的也非常多，经常吃些白扁豆，特别是用大米加白扁豆煮粥，保健效果是非常不错的。
哪些人不适合吃白扁豆？
白扁豆也有忌食人群。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。
白扁豆的吃法
白扁豆是很家常的蔬菜，鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。陶弘景称“其荚蒸食甚美”[8u58药材网www.8u58.com]，我们把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错。作蔬菜还可以炸着吃，有道菜叫“炸扁豆鱼”，在《陕西食谱》中介绍了它的做法：把嫩扁豆荚稍微用盐腌制一会，然后蘸上鸡蛋面糊，入油锅炸熟，形状就像小鱼一样了。这和一些地区煎炸带鱼的做法很相像。然后再蘸点花椒盐，香酥味美。
李时珍说“嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食”。白扁豆的嫩荚炒菜清爽可口，那么它成熟的种子就可谓是纯粹的白扁豆了。可以将白扁豆煮熟捣成泥做馅料，与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里面放些红枣和莲子，是滋补的佳品。
一般成熟的扁豆荚就不能吃了，将种子收集起来，晒干，就可以长时间备用了。
吃白扁豆注意事项
大家都知道扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意，白扁豆不能生吃或未熟透食用。
其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。”豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。
《本草新编》里说：“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”。白扁豆健脾效果好吗？当然好，但是它起到一个缓和的保健作用，如果出于治疗需要，它要与其它同类药物配伍，效果会更显著。
具有温补肝肾、壮阳固精的作用，可用于治疗阳痿、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软或冷痛、白带过多等病症。
查看详细白扁豆和莲子煮稀饭营养价值很高，口感清香甜美，白扁豆维生素、植物蛋白质含量丰富，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；莲子有清心醒脾、补脾止泻、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气;一起食用养心安神明目的作用更好。
查看详细白扁豆的性味：甘，性微温，归：脾，胃经。具有利尿、消肿、健脾胃、祛湿、生津止渴、安胎、清肝明目、降血糖等作用。可以治疗：赤白带下、小儿疳积、脾虚呕逆、暑湿吐泻等症状。白扁豆搭配小米可以有清热解毒，止泻，健脾胃的功效。白扁豆一定要煮熟才可以吃，因为扁豆本身就含有一些毒性，如果还没有煮熟就吃，容易造成食物中毒，导致恶心呕吐的症状，严重还会出现四肢抽搐。
查看详细白扁豆里的肉是绿色和紫色。
查看详细薏米用于脾虚泄泻水肿脚气、白带，湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。赤小豆可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、白扁豆用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。综合来说很补！（*——*）
查看详细应该是可以的，但平常人都喜欢用五谷煮粥吃，这个五谷的粥很有营养，比较对人体有益处啊，这些加进去一起煮的话可能有点不好吃白扁豆和黑豆的味道有点不同，可以不加就不加吧还望，
查看详细葛根.怀山.芡实.茯苓.花生米.红枣.燕麦.白扁豆.玉米粒可以一起煮粥的。葛根/功效和作用：止渴止泻、调节体温、降血糖。芡实/功效和作用固肾涩精，补脾止泄。茯苓有利水渗湿、健脾止泻、宁心安神、防癌抗癌的功效。
查看详细白扁豆的营养价值较高，其矿物质和维生素的含量都比较丰富，是清凉去火的佳品，对于暑湿吐泻、食欲不振的患者有很好的治疗效果。另外白扁豆还具有健脾祛湿、清肝明目的作用。
查看详细原材料：白扁豆15克(药店有售)、薏仁米15克、赤小豆15克、留胚米20克做法：1、提前一天先将扁豆、苡米、红豆放入冷水中浸泡1晚，淘尽掏出备用;2、留胚米用冷水浸泡15分钟，浸米的水可用来煲粥，营养更好;3、将扁豆、苡米、红豆、留胚米一起放入砂锅中煲煮;4、然后把浸泡后的食材与大米放入锅中，加适量水一同煲煮，大火煮开后转为文火，直至汤浓米熟、豆粒散开即可。食前可按个人喜好，用白砂糖或红糖调味。
查看详细有蚕豆病病史者，不能进食蚕豆及其制品如粉丝、豆瓣酱等，亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药伯氨喹啉、奎宁等、退热药氨基比林、非那西丁等。
查看详细申明：内容由网友发布，如侵犯了您的权力，请联系删除。回复日期：2022-01-25
