吴茱萸亩产量一般在150-600斤左右，种子质量好坏、树龄大小、气候以及后期的种植技术都会影响其产量，种植过程中积极施肥并做好虫害防治工作，可以适当提高其产量。
吴茱萸一般是在8-9月份果实成熟并且呈橙色的时候即可采收。采收时把果穗成串摘下，在阳光下晾晒，晾干之后揉去果柄并颠去杂质，并在通风处干燥储存。在采收的时候，不要损伤结果的枝条以免影响下一年吴茱萸的产量。
冬季是吴茱萸树休眠期, 搞好此期果园管理, 既有利于恢复树势, 提高树体抗 寒能力, 又可促进花芽分化, 为翌年丰产奠定丰厚的物质基础。
吴茱萸是中药材中的小品种，分大花、中花、小花。主产于浙江(小花)、云南、贵州、四川(大花)、江西、安徽(中花)。其七月底开始产新，采摘回来后在太阳下暴晒或要进行低温火烘，晒干或烘干后，还要揉去枝柄，簸净枝梗等杂质，才成为商品净吴茱萸。
吴萸有小毒，是温理药，山萸补肝养阴药，发现了，就不要再吃了，吃一次也没什么。
