养殖金禅是近几年兴起来的，蝉和许多昆虫一样，都是高蛋白的食物，具有很高的营养价值，随着健康饮食等养生理念的兴起，虫餐等创意饮食文化，也在逐渐发展壮大。这些对金禅等的养殖起着推波助澜的效果。
蝉蜕怎么洗干净？蝉蜕上的泥巴直接用水冲洗即可，把蝉蜕倒入一个大容器内泡上2个小时，捞出来用清水冲干净，晒干就可以了。
知了蜕的那个干壳入药称蝉蜕。蝉蜕蝉蜕是蝉科昆虫黑蚱等的若虫羽化时脱落下来的皮壳。蜕有退之音，脱之意，所以这种药材叫做蝉蜕。在我国，黑蚱主要分布在华北、华东和中南各省，多栖息在柳、杨、枫杨等树上，吸食树木中的汁液。蝉蜕略呈椭圆形并弯曲，长约3.5cm，宽约2cm，黄棕色，半透明，有光泽，体轻，中空，易碎，具有散风除热、利咽、透疹解痉的功效，主治风热感冒、咽痛、
金蝉是蝉科昆虫的代表种，幼虫各个地方称呼不一样，罗锅，爬衩黑蚱蝉，知了龟、知了猴，均是它的名字。金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。
属于动物药材，如：蛇衣，入药部位为蝉科昆虫黑蚱羽化后的蜕壳。性味味甘、咸，性凉。归经归肺、肝经。功效疏散风热，利咽开音，透疹，明目退翳，息风止痉。主治用于风热感冒，温病初起，咽痛音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，急慢惊风，破伤风证，小儿夜啼不安。相关配伍1、与薄荷、牛蒡子、金银花、连翘等同用，可用于风热火毒上攻之咽喉红肿疼痛，声音嘶哑等症。2、与荆芥、防风
