为牛科动物牛干燥的胆结石。
牛黄为牛科动物牛干燥的胆结石。宰牛时，如发现牛黄，应立即滤去胆汁，取出牛黄，除去外部筋膜，阴干。
牛黄是牛的胆结石，是胆囊里的，胆囊通过胆管与十二指肠连接，开口于十二指肠大乳头，是在为下面，但只直接排入肠道，不会逆流到胃里。
牛黄实际上就是牛的胆囊、胆管或者肝管中的结石，也就是牛的胆结石。会时常在夜间叫唤；食欲也所有减退，不再吃草，而是会喝水。一般情况下，有9颗牙的牛的体内，也会有牛黄。
牛黄为牛科动物牛干燥的胆结石。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。【性状】本品多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径0.6～3（～4.5）cm，少数呈管准确度中碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同
