五味子根据成熟度不同，折干率抢青10-14:1；成熟7-9:1，正常年景，一般亩产干果150-200公斤左右。家种一般移栽2年生苗，生长2年即可开花结果，3年有一定产量，4-5年则大量结果。第6年以后就开始慢慢的减产了，一直到衰败不结果。
据了解，五味子味酸咸，性温，泡水喝有敛肺止咳，涩精止泻，止汗生津功效，可用治肺肾不足之咳喘，气阴两伤所致的心悸，口渴，心烦，自汗，以及遗精崩带，久泻久痢，晨泻等症。但是不适宜多吃。五味子的主要功效：一、肺肾两虚之久咳虚喘常与熟地，山茱萸，麦冬，党参等同用。二、肾虚精滑不固，小便频数等，常与山茱萸，桑螵蛸，龙骨，一起同用。三、脾肾虚寒症见五更泄泻等，长于补骨脂
这些可以一起冲水喝的。
新鲜的五味子吃法有很多种，应用也比较广泛用来，泡酒喝当然是可以的，而且功效价值比较好，不过也要注意它可能存在的一些经济问题，如果说服用五味子酒之后，身体出现一些异常症状，那么就应该立即停止服用，而且药酒的服用也要科学，不是饮用的越多越好。
五味子的种皮比较坚硬，而且有油层，所以水分不易通过，导致种子本身出芽比较困难，一般用湿沙与种子搅拌混匀，以达到种子互相不会接触为最佳，然后放于土坑中，这样的沙埋处理周期较长，需要两个月左右，等到种子有胚芽冒出时即可。若是急于种植，可以用温水浸泡2～3天，然后捞出来晾干即可，这样出芽所需时间就会比较长了。
