采收的广藿香，先晒几个小时，叶片稍皱缩时，收回扎成7.5~10千克重一把，再一层层交叉堆积发汗一夜，使叶色变黄；堆积时要根与根重叠、叶与叶重叠，不要叶与根混叠，次日再摊开晒。摊晒时间各地2天、3天、5天不等。晒后再堆闷发汗3天，于上面覆盖稻草，最好再加盖塑料薄膜。最后摊晒至全干，除去根部，即成为商品药材。经过以上加工工艺的广藿香，叶片不会脱落，或少落叶。供蒸油用的广藿香，先将茎叶晒干，再堆放一段时间，及时进行蒸馏提取挥发油。
白术采收期在定植当年立冬前后，在栽种当年的10~11月采收。当植株的茎叶转为枯褐色时及时挖起。采收过早，根茎干物质积累不多，产品品质差，而且产量低；采收过迟，新芽萌发，消耗部分养分，也会影响白术的产量和质量。要防止冻伤，选择晴天，土质干燥时挖出。选择晴天将植株全部挖起，抖去泥土，剪去茎叶，留根茎装筐运回。
展开1全部传统的固态发酵以及中药现代化技术，赋予了产品健康内涵，经检测苦荞黄酮（苦荞主要功能成份）含量大于50mg/L，具有降低血脂、血糖和血压的功能。现代药理实验证明，苦荞中所含的黄酮类物质能够抑制糖苷酶活性从而延缓人体对碳水化合物的吸收，降低餐后血糖，达到降糖的目的。苦荞类黄酮明显激活过氧化物体增殖剂激活型受体α的活性，促进脂质代谢，可以使甘油三酯水平和
苦参种植后追肥结合中耕除草进行，第一次亩施厩肥1000公斤，人畜粪水1000公斤，第二次在定苗时，每亩追施人畜粪水1500公斤，厩肥2000公斤，过磷酸钙30公斤。
三七根腐病是三七的重要病害，云南、广东、广西等产区一般发病率为5%~20%，严重时高达60%~70%。生长年限越长，发病越突出，严重影响生产。三七根腐病又名鸡屎烂，为害根部，受害根部黑褐色逐渐呈灰白色软腐浆状汁，有腥臭味。多发生在6、7、8月雨季，种植年限越长，发病越严重，病株常由侧根先烂，延及主根，或在根状茎头及茎基部出现黄褐色病斑，不断扩大蔓延，致使全部腐烂，病株出现叶色不正常，继而地上部萎蔫，下垂直至全株枯死。剖开病根可见沿维管束组织变黄褐色。后期病根全部呈黑褐色或灰白色稀泥浆状，七农俗称"鸡屎烂"。
