儿茶素是茶叶的重要成分，广泛存在于植物中。儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷！茶叶中的儿茶素类可以分为
儿茶（学名：Acaciacatechu）是豆科金合欢属的植物。分布在印度、台湾岛、缅甸、非洲以及中国大陆的广东、云南、浙江、广西等地，生长于海拔500米至600米的地区，多生长在野生。儿茶落叶小乔木，高6-13m。树皮棕色，常成条状薄片开裂，但不脱落；小技被短柔毛。二回羽状复叶，互生，长6-12cm；托叶下常有一对扁平、棕色的钩状刺或无；总叶柄近基部及叶轴顶
立顿立雅茶中的儿茶素是类黄酮多酚的一种，它能通过血液循环到全身，增强脂肪的氧化和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用。值得一提的是，儿茶素不仅作用于皮下脂肪，还能作用于内脏周围的脂肪。久坐办公室的白领精英，由于平日缺少锻炼，腹部容易积累脂肪。因此，对于工作繁忙的女性，儿茶素的瘦身效果会比较好。09年3月开始，立顿立雅茶已在各地的屈臣氏都能买到。
儿茶性味苦涩、凉，有清热，化痰，止血，消食，生肌，定痛的功效，主治痰热咳嗽，消渴，吐血，衄血，尿血，血痢，血崩，小儿消化不良，牙疳，口疮，喉痹，湿疮等症。
试题答案：（1）根据结构简式可知有机物中含有-OH和-CHO，为羟基和醛基，故答案为：羟基、醛基；（2）能与氢气发生加成反应的有苯基和醛基，则1mol原儿茶醛最多能与4molH2发生加成反应，故答案为：4；（3）分子中含有醛基，能发生银镜反应，含有酚羟基，具有酸性，可与NaOH反应，分子式为 C7H6O3，则正确的是②③，故答案为：②③；（4）能发生水解反应
有但是真的要想考它瘦下来还要注意饮食什么的
