以冬瓜老鸭汤为例,需要的中药材有黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山等。《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”老鸭汤香味浓郁,味道鲜美,汤头浓白而不油腻,富含骨胶原蛋白、骨钙等成分,养胃补脾。所以冬瓜老鸭汤含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、烟酸、钾等营养成分
干燥好的药材丹参应暂时储存在通风干燥处,堆放在垫高50厘米的储存架上,以利通风防潮、防霉。商品丹参以足干,呈圆柱形,条短粗;表面红棕色,断面疏松,色红、黄或棕;气微,味甘微苦;无芦头,无杂质,无霉变者为佳。
一般幼苗期可以套种柴胡、知母、丹参、板蓝根等药材,成熟期杏树树冠较为稠密,可以套种喜阴温环境的药材。
地丁为喜阴植物,故出苗后要勤浇水,加强管理。大秋作物成熟收获时,注意不要埋住地丁苗。上冻前要浇冻水,覆圈肥。翌春化冻后,将粪块砸碎,整平。清明至谷雨节新生叶尚未布满地面时,每亩追施尿素10~15公斤,追后要浇水。立夏后停止浇水,以防茎、叶腐烂,降低产量。
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