一、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等,这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要。俗话说,“肉吃鲜杀、鱼吃跳”,但王宜表示,刚宰杀的肉其实并不适合熬汤,我们所说的“鲜”,是指鱼、畜、禽杀死后3—5小时,此时,鱼、畜或禽肉中的各种酶,会使
大黄移栽株行距各68厘米左右,每亩需种苗1500~2000株。一般选择荒地,越高越好;栽培党参和菜子的熟地种植大黄也好。如用生荒地,可在移栽前1个月将地里杂草铲除烧灰,然后深翻35cm左右,充分碎土;熟地亦应翻地1~2次。将幼苗直栽于穴内,每穴1株,覆以细土或草木灰,压紧根部。如土壤过分干燥,栽后浇水定根。
远志是一种十分抗寒、抗旱的草本药材,适应范围很广。最初来源于山东半岛一带,以后逐渐在各地发现新的远志分布地,如现今的河北、河南、山西、陕西等地,其中山西、陕西乃远志现在的主产区。就道地性而言,古代本草以山西、河南为道地,今以山西产量最大、陕西的质量最好。野生远志多见于山坡、林下、路旁或草地上,喜冷凉气候,耐干旱,忌高温。人工种植远志,需要慎重选择生态环境。
斑枯病主要危害叶片。一般在6月中旬开始发病,7~8月为发病盛期。
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