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药材应用到烧烤上的作用是给原料解除腥膻味道而提香。建议去农贸市场直接买，自己配没有口味保证。并且，不同的食材提香用的调味药材也是不一样的。烤鸭避膻料：山奈、老陈皮、姜、胡椒、辣椒。提香料：八角、桂皮。烤鸡：不用避膻。提香用八角、桂皮。烤羊避膻料：孜然、丁香、百香果、柠檬皮。提香料：八角、桂皮。烤鱼去腥料：柠檬、花椒。提香料：胡椒、小茴香。
郁金商品主要来源干栽培品，但桂郁金主要来源于野生品，主产于四川、浙江、广西、广东、福建、湖北、湖南等地，而要数品质比较好的郁金产地尤以四川、浙江、福建等地产的质量为佳。因此大家在选购的时候可以优先考虑这几个地方产的郁金。
鸡血藤，味苦，微甘，微涩，性温。常用于养血补血，活血祛风通络止痛。鸡血藤1两，黄芪5钱，大枣5枚浸酒，可用于肿瘤患者化疗后白细胞减少，可快速提升白细胞。也可水煎服。也可用鸡血藤，桑椹，丹参，杜仲，山萸肉各15克泡酒，用于调补气血，行滞而活络（血脉瘀滞，麻木）等，鸡血藤治贫血效果不错，长期服用两三个月没问题，也很少副作用比较安全。酒最好是高度五六十度的，药材清
半枝莲别称赶山鞭、瘦黄芩是马唇形科黄芩属多年生草本植物。半支莲株高可达55厘米，丛生密集，花繁艳丽，花期又长，是装饰草地、坡地和路边的优良配花，亦宜花坛边缘和花境栽植，盆栽小巧玲珑，可陈列在阳台、窗台、走廊、门前、池边和庭院等多种场所观赏。
白芷种植2年收根，3年收籽，不可兼收。白芷采收因各地播种时间不同而有差异。秋播通常在第2年7月下旬至8月上旬收获，不宜过早或过迟。过早采收，植株尚在生长，根条营养物质积累不充分，加工回收率低；过迟采收，新芽长出，消耗根部贮藏营养物质，影响产品质量。选择晴天采收，先将地上部分割除，然后把全根挖起，抖去泥沙。
吴茱萸是中药材中的小品种，分大花、中花、小花。主产于浙江(小花)、云南、贵州、四川(大花)、江西、安徽(中花)。其七月底开始产新，采摘回来后在太阳下暴晒或要进行低温火烘，晒干或烘干后，还要揉去枝柄，簸净枝梗等杂质，才成为商品净吴茱萸。
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